Tartletky s jahodami a sirupom

Hlasy: 1

Ako pripraviť jahodovo-sirupové tartletky

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčov

Tieto chrumkavé tartaletky plnené krémovou kyslou smotanou a kúskami jahôd v jahodovo-citrusovom sirupe budú skutočným hitom na vašej oslave. Sú celkom jednoduché na prípravu a vyzerajú úplne úžasne! Tartaletky sa pečú ako malé, tenké palacinky a potom sa vložia do formy na muffiny do misky. Keďže základ pri chladnutí tuhne, musíte pracovať rýchlo. Možno ich budete musieť zohriať v rúre alebo môžete upiecť menšie várky základu. Tartaletky si môžete upiecť a pripraviť plnku vopred a dezert zostaviť tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Ovocie

450 g jahôd, umytých, osušených a ošúpaných
1 citrón
1 limetka
0,5 šálky kryštálového cukru + navyše na posypanie

Tartletky

0,5 šálky práškového cukru
1/4 šálky prémiovej múky
1 PL nesoleného masla, rozpusteného
2 lyžice pomarančovej šťavy, nie čerstvo vylisovanej (najlepšie Tropicana)
0,5 - 3/4 šálky kyslej smotany
Špeciálne vybaveniestierka na cesto, silikónová podložka, plech na pečenie, forma na muffiny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, sirup, citrón, vápno, Pomarančový džús, kyslá smotana, práškový cukor, prémiová múka, koláčiky

Príprava jedla podľa receptu:

Jahody položte na rovný povrch a nakrájajte ich pozdĺžne na 0,5 cm hrubé plátky. Plátky by sa mali pri krájaní mierne ohýbať.
Pomocou škrabky na zeleninu opatrne odstráňte kôru z polovice citróna. Snažte sa odstraňovať kôru po malých kúskoch a vyhýbajte sa bielej dužine. Vytlačte šťavu z citróna a limetky a pridajte ich do misky spolu s kôrou, cukrom a jahodami. Misku prikryte a dajte do chladničky.

Predhrejte rúru na 190 °C. Medzitým preosejte práškový cukor a múku do stredne veľkej misy a pretlačte ich rukou cez sitko, aby sa ľahšie preosievali. Pridajte rozpustené maslo a pomarančovú šťavu. Vypracujte cesto.
Plech na pečenie otočte a položte ho na rovný povrch. Nastriekajte ho tenkou vrstvou spreja na pečenie. Dajte 1 čajovú lyžičku cesta blízko rohu plechu na pečenie a pomocou odsadenej špachtle ho rozotrite do malého oválneho tvaru, nie nevyhnutne dokonalého. Na plech by sa malo zmestiť asi 12 oválov. Nezabudnite medzi nimi nechať medzeru, pretože sa počas pečenia roztiahnu.
Pečieme ich v rúre dozlatista, približne 5-8 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a položte ho vedľa prevrátenej formy na muffiny. Pomocou špachtle zdvihnite koláčiky z plechu jeden po druhom a preneste ich na dno každej formy na muffiny, pričom ich pritlačte, aby ste vytvorili tartletky. Boky sa budú prekrývať. Tartaletky by mali byť dostatočne hlboké, aby sa do nich zmestila plnka. Opakujte so zvyšnými koláčikmi. Nechajte ich vychladnúť.
Jahodovú šťavu sceďte do malého hrnca. Varte na miernom ohni, kým nezhustne a nevznikne sirup. Jahody nalejte na sirup a premiešajte. Vráťte do chladničky vychladiť.
Keď je koláčik pripravený na servírovanie, lyžicou dajte na dno každého koláčika malú lyžičku kyslej smotany a navrch poukladajte niekoľko jahôd. Posypte štipkou cukru. Ihneď podávajte.

Poznámka

Ak ovály na plechu príliš rýchlo vychladnú a stvrdnú, vráťte plech na pečenie na 1 minútu do horúcej rúry, aby boli ohybnejšie..