Arroz Rojo: Mexická červená ryža
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 97, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 4 mg, sodík 388 mg, cukor 4 G.
Kalórie 97, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 4 mg, sodík 388 mg, cukor 4 G.
Arroz rojo, alebo červená ryža so zeleninou, je tradičná príloha podávaná po celom Mexiku. Recept je pomerne jednoduchý, ale jedlo má bohatú chuť, pričom paradajky mu dodávajú charakteristický červený odtieň. Najlepšie je použiť dlhozrnnú bielu ryžu. Pred varením sa ryža opečie na oleji s cibuľou a cesnakom, čo jej dodá ešte viac chuti. Červenú ryžu podávajte s akýmkoľvek mäsovým alebo kuracím jedlom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
- 1/3 šálky nadrobno nasekanej bielej cibule
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 a 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 paprika serrano (voliteľné)
- 1 vetvička čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, serrano korenie, koriander, paradajkový pretlak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte ryžu, cibuľu a cesnak. Varte, kým ryža nebude nepriehľadná a voňavá, približne 2 minúty.
- Pridajte kurací vývar, paradajkový pretlak a soľ. Dobre premiešajte. Potom pridajte čili a vetvičku koriandra. Prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, približne 30 minút. Ryžu premiešajte vidličkou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
