Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Toto guacamole je od šéfkuchára Jeffa Rossmana. Jeho reštaurácia Terra sa nachádza v srdci Kalifornie, kde sa pestujú tie najlepšie avokáda. Guacamole sa najlepšie pripravuje čo najskôr pred podávaním. Ak ho pripravíte trochu vopred, preložte ho do nádoby a skladujte ho s kúskom plastovej fólie priamo na povrchu. Toto guacamole s jemnou chuťou chilli prášku a papriky poblano obsahuje iba 150 kalórií, má nízky obsah soli (menej ako 140 mg) a je vynikajúcim zdrojom vitamínu C (15 % odporúčanej dennej dávky) a draslíka (484 mg), ktorý pomáha znižovať riziko obličkových kameňov a normalizovať krvný tlak.

Zloženie:

• 7 zrelých čerstvých avokád, ošúpaných
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1/4 šálky nakrájaných paradajok
• 1/4 šálky nasekanej červenej cibule
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 čajová lyžička chilli prášok
• 1 pečená čili paprička poblano, nasekaná
• 1 polievková lyžica mletého cesnaku

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Avokádo, guacamole omáčka, paprika poblano, paradajky, koriander, limetková šťava, chilli korenie, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise roztlačte avokádo, kým nevznikne hrubá, hrudkovitá pasta. Pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Dochutte soľou a korením.
Krok 2
• Podávajte s čerstvými, teplými tortillovými lupienkami. Doplňte pivom alebo kalifornským vínom.

Hlasy: 1