Mexická guacamole omáčka

Hlasy: 1

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Guacamole omáčku vynašli Aztékovia a pôvodne sa volala „huaca-mulli“, čo znamená „zmes avokáda“. V podstate išlo o pyré z ovocia (niektorí ho považujú za zeleninu) s cibuľou a paradajkami. Koriander, cesnak, limetka, feferónky a ďalšie ingrediencie boli do receptu pridané o mnoho rokov neskôr. Avokádo pochádza z Mexiko Toto ovocie, ktorého aztécke slovo „ahuacatl“ (avokádo) znamená „semenníky“, sa považuje za afrodiziakum, pretože je bohaté na vitamíny E a B6 (regulujú hladinu testosterónu v krvi).

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zrelé avokádo – 2 kusy
Červená cibuľa - 1/2 šálky
Malá paradajka (nakrájaná na kocky) – 1 kus
strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky) - 2 kusy
Šťava z jednej limetky
Morská soľ podľa chuti
Koriander podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, červená cibuľa, paradajky, cesnak, limetková šťava, koriander, guacamole omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Začnime s avokádom: prekrojíme ho na polovicu, odstránime kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu (avokáda odrody Hass sú na guacamole najlepšie).
Pomocou tĺčika alebo vidličky roztlačte avokádo na pyré. Ak sa vám nepáči, keď je omáčka pyré, netlačte ju príliš veľa.

Pridajte paradajky, cesnak, červenú cibuľu a koriander. Koriander je nevyhnutný; aspoň jedna polievková lyžica je nevyhnutnosťou. Premiešajte a dochuťte soľou. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte trochu čili papričky.

Mexičania jedia guacamole s taco, burrito a iné placky.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Omáčky / Dipy / / Mexická kuchyňa

Podobné recepty