Cemitas – mexický sendvič s trhaným bravčovým mäsom
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 sendvič
Cemitas (Poblana) je populárne mexické pouličné jedlo pochádzajúce z mesta Puebla. Sendvič sa tradične pripravuje na žemli cemitas. V závislosti od regiónu sa do cesta pridáva bravčová masť, aby žemle zmäkli. Tieto nadýchané žemle sa hodia k akémukoľvek mäsu a sendvič sa pripravuje priamo pred vašimi očami: strúhanka sa vydlabe alebo vtlačí a naplní sa plátkami avokáda, bielym syrom, carnitas, bolívijským koriandrom (obľúbenou latinskoamerickou bylinou s bohatou citrusovo-mätovou chuťou), paradajkami a omáčkou. Carnitas je mexické bravčové mäso, ktoré sa niekoľko hodín dusí v korení, kým sa ľahko nerozpadne. Bravčové mäso sa potom trhá na kúsky a používa sa v rôznych tortillách a tacos. Pridajte do cemity papričky chipotle v omáčke adobo pre mierne údenú chuť a autentický mexický sendvičový zážitok.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 Žemľa Cemitas (alebo sezamovú žemľu alebo inú žemľu s vysokým obsahom tuku)
- 1/4 šálky trhané bravčové mäso
- 1 PL omáčky adobo
- 2 chipotle papričky (nakrájané na prúžky)
- Polovica malého avokáda (nakrájaného na tenké plátky)
- 4 plátky paradajok
- 1/4 šálky syra Oaxaca (nasekaného alebo natrhaného na kúsky)
- 1 PL nasekaného bolívijského koriandra alebo vňate
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Na začiatok použite zúbkovaný nôž na pozdĺžne prekrojenie žemle na polovicu. Zadnou stranou lyžice zatlačte na žemľu, aby ste vytvorili priehlbiny pre zvyšné ingrediencie na sendvič.
- Na každú polovicu žemle natrite 1/2 polievkovej lyžice adobo omáčky a potom navrch dajte polovicu chipotle papričiek.
- Mäso poukladajte na spodnú polovicu žemle a navrch dajte koriander, syr Oaxaca, plátky paradajok a plátky avokáda. Sendvič zatvorte a pevne zabaľte do papiera na pečenie. Sendvič prekrojte na polovicu a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
