Mexická kuracia polievka v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Čas: 5 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Táto mexická polievka sa zdá byť ako stvorená na varenie v pomalom hrnci. Okrem nepopierateľnej výhody teplej, hotovej večere po práci umožňuje tento spôsob varenia všetky ingrediencie, ktorých je pomerne veľa, dlho dusiť a pomaly si vymieňať chute. Okrem kuracieho mäsa obsahuje táto kuracia polievka mnoho ďalších ingrediencií, ktoré dodávajú jedlu mexický charakter. Patria sem paradajky, čierna fazuľa, cibuľa a paprika, sladká aj pikantná. Polievka je veľmi sýta a pomerne hustá, najmä ak sa podáva podľa pravidiel mexickej hostiny s množstvom ingrediencií, ako je avokádo, strúhaný syr, tortilly, bylinky a kyslá smotana.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 celé kuracie prsia, bez kože a kostí
1 čajová lyžička chilli prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
1 konzerva (800 g) celých alebo nakrájaných konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave
3 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo viac, ak máte radi redšiu polievku)
1 konzerva (425 g) čiernej fazule, scediť, fazuľu prepláchnuť
1 konzerva (283 g) nakrájaných paradajok s čili papričkami
120 g paradajkového pretlaku
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná
1 žltá paprika, zbavená semienok a nakrájaná
1 chipotle paprika, konzervovaná v adobo omáčke
Šťava z polovice limetky
Na servírovanie: avokádo, kyslá smotana, strúhaný syr, drvené tortillové lupienky a čerstvé listy koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, chilli korenie, rasca, paradajky, bujón, čierne fazule, čili paprička, paradajkový pretlak, cibuľa, sladká paprika, chipotle papričky v adobo omáčke, limetková šťava, Avokádo, kyslá smotana, syr, tortilla, čipy, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte kuracie mäso do pomalého hrnca. Posypte chilli prášok, rasca, soľ a korenie. Pridajte paradajky, kurací vývar, čiernu fazuľu, paradajky s čili papričkou, paradajkový pretlak, cibuľu, chipotle papričku a sladkú červenú a žltú papriku. Premiešajte, prikryte a varte 5 hodín na vysokom ohni alebo 8 hodín na nízkom ohni.
Pridajte limetkovú šťavu. Kuracie mäso preložte na tanier a pomocou dvoch vidličiek ho natrhajte (alebo nasekajte nadrobno). Vráťte kuracie mäso do pomalého hrnca, ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.