Lososovo-kôprová polievka v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Ako pripraviť lososovo-kôprovú polievku v pomalom hrnci

Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Polievka Chowder je obľúbená polievka pripravovaná zo smotany, zeleniny a rýb alebo morských plodov. Polievka, ktorá bola pred niekoľkými storočiami základným jedlom námorníkov a rybárov, sa presunula do reštaurácií a stala sa takmer lahôdkou. Už len jej bohatá rybia aróma je lákavá, nehovoriac o jej vynikajúcej chuti! Pripravte si polievku s lososom, zeleninou a bylinkami v pomalom hrnci. Najprv zalejte zeleninu šťavou z mušlí (napriek exotickému názvu je to jednoducho vývar, ktorý zostane po dusení mušlí) a varte niekoľko hodín na miernom ohni. Pol hodiny predtým, ako bude polievka hotová, pridajte rybu a hustú smotanu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 kg filetu z lososa (najlepšie divého) bez kože, nakrájaného na 4 kusy
3 šálky šťavy z konzervovaných mušlí alebo mierne osoleného kuracieho vývaru
450 g červených zemiakov, nakrájaných na kocky
2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
Pol cibule, nakrájanej na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
12 vetvičiek kôpru a nasekaný kôpor na servírovanie
12 vetvičiek petržlenovej vňate
6 vetvičiek tymianu
2 bobkové listy
1 široký pásik citrónovej kôry
0,5 šálky hustej smotany
Nasekaná pažítka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, šťava z mäkkýšov, červené zemiaky, mrkva, zeler, krém, pažítka, petržlen, bobkový list, tymian, citrónová kôra, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte šťavu z mušlí do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte 5 minút, kým nebude veľmi horúca.
Medzitým vložte zemiaky, mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak do 6-litrového pomalého hrnca. Zviažte kôpor, petržlenovú vňať, tymian, bobkový list a citrónovú kôru špagátom a pridajte k zelenine. Nalejte mušle do horúcej šťavy; prikryte a varte na vysokej teplote 3,5 hodiny.

Rybu osoľte 1,5 čajovou lyžičkou soli a 0,5 čajovej lyžičky korenia. K zelenine v pomalom hrnci pridajte hustú smotanu a potom lososa čiastočne ponorte do tekutiny. Prikryte a duste ďalších 30 minút.
Odstráňte zeleninu a polievku osoľte a okoreňte. Podávajte so zelenou cibuľkou a kôprom.

Kategórie:

recept / Multivarka / Polievky / Rybie polievky / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty