New England Clam Chowder

Hlasy: 4

Ako pripraviť polievku z mušlí v Novom Anglicku

Fotografia jedla: Yunhee Kim

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 312, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 510 mg, cukor G.

Polievka z mušlí z Nového Anglicka - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

500 g mrazených olúpaných mušlí, rozmrazených
500 g ošúpaných zemiakov, nakrájaných na malé kocky
2 šálky odstredeného mlieka (1 % tuku)
2 lyžice hustej smotany
60 g chudej šunky, nakrájanej na kocky
1 PL nadrobno nasekaného cesnaku
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
1 bobkový list
1,5 PL olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
6 stoniek zeleru, nakrájaných na kocky
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
3 lyžice múky
Tabasco pikantná omáčka na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, zemiak, šunka, mlieko, krém, cibuľa, zeler, cesnak, tymian, bobkový list, múka, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vyprážajte šunku: Vo veľkom hrnci rozohrejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Pridajte šunku a za stáleho miešania opekajte 3-4 minúty, potom ju preložte na servírovací tanier.
Pripravte zeleninu: Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cibuľu, zeler, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia a varte na strednom ohni za občasného miešania asi 6 minút. Pridajte cesnak a tymian a varte za občasného miešania 1 minútu. Zalejte 3 šálkami vody, pridajte zemiaky, bobkový list a priveďte do varu. Hrniec prikryte a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, asi 15 minút.

V samostatnej miske zmiešajte mlieko, smotanu a múku a miešajte, kým sa múka nerozpustí. Zmes za stáleho miešania nalejte do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, približne 8 minút.
Pridajte mušle do polievky a varte na miernom ohni 2 minúty. Odstráňte bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Pred podávaním polievku posypte šunkou. Podávajte. Nové Anglicko Polievka z mušlí s omáčkou Tabasco. V tomto článku sa dozviete o druhoch a s použitím omáčky Tabasco.