Kukuričná polievka s čedarom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Túto lahodnú polievku si môžete pripravovať celoročne s použitím čerstvej alebo mrazenej kukurice, v závislosti od ročného obdobia. Vychutnajte si lahodnú chuť tejto polievky plnenej jemnými zemiakmi, sladkými, šťavnatými kukuričnými zrnami a množstvom ostrého bieleho čedaru, ktorý v kombinácii so smotanou dodáva polievke jedinečne krémovú textúru. Vrcholom tejto polievky je vyprážaná slanina, ktorá umocňuje chuť a robí polievku ešte chutnejšou. Každú porciu posypte chrumkavými kúskami slaniny a ihneď podávajte. Ak používate čerstvú kukuricu, odrežte zrná z klasov a najskôr ich blanšírujte vo vriacej vode.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 1/4 šálky olivového oleja
- 6 šálok nakrájanej cibule (4 veľké hlavy)
- 55 g nesoleného masla
- 0,5 šálky múky
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 12 šálok kuracieho vývaru
- 6 šálok bielych varených zemiakov, nakrájaných na stredné kocky, neolúpaných (1 kg)
- 10 šálok kukuričných zŕn, čerstvých (10 klasov) alebo mrazených (1,3 kg)
- 2 šálky nízkotučnej smotany 10%
- 220 g strúhaného ostrého bieleho čedaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, kukurica, čedar syr, krém, kurkuma, čierne korenie, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni opečte slaninu na olivovom oleji do chrumkava, približne 5 minút. Vyberte slaninu dierkovanou lyžicou a odložte ju. Znížte teplotu na strednú, pridajte cibuľu a maslo do tuku v panvici a opečte 10 minút, kým cibuľa nie je priesvitná.
- Pridajte múku, soľ, čierne korenie a kurkumu a varte 3 minúty. Pridajte kurací vývar a zemiaky, priveďte do varu a varte bez pokrievky 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. Ak používate čerstvú kukuricu, odrežte zrná z klasu a blanšírujte ich 3 minúty vo vriacej osolenej vode (ak používate mrazenú kukuricu, tento krok môžete vynechať). Sceďte.
- Pridajte kukuricu do polievky, potom pridajte smotanu a čedar. Varte ďalších 5 minút, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Polievku podávajte horúcu, posypanú slaninou.
Kategórie:
Podobné recepty
