Vyprážaný losos s mrkvou, kapustou a kôprom
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 130 mg, sodík 390 mg, cukor 0 G.
Kalórie 420, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 130 mg, sodík 390 mg, cukor 0 G.
Toto chutné a zdravé jedlo je hotové za pár minút a je ideálne na večeru bohatú na bielkoviny a zeleninu počas týždňa. Losos opečený na panvici sa podáva s dusenou savojskou kapustou, mrkvou a kôprom. Rýchla omáčka z kyslej smotany a zrnitej horčice dokonale doplní zeleninu aj rybu. Pokvapkajte citrónovou šťavou a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
- 6 šálok nastrúhanej savojskej kapusty (asi štvrtina hlavy)
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1 PL zrnitej horčice
- 1,5 čajovej lyžičky šampanského octu alebo bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 4 filety z lososa s kožou, každý s hmotnosťou 170 g (najlepšie divý)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
- Citrónové kliny, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, Savojská kapusta, mrkva, šampanský ocot, vínny ocot, celozrnná horčica, kyslá smotana, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a osoľte. Pridajte mrkvu a kapustu a varte do mäkka, 6-7 minút. Sceďte a vráťte zeleninu do hrnca. Pridajte maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Prikryte, aby zostalo teplé, a odložte bokom.
- Medzitým zmiešajte kyslú smotanu, horčicu a ocot v malej miske a odložte bokom.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Rybu osoľte 1/2 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením, položte ju kožou nadol a opekajte dozlatista a chrumkava, približne 4 minúty.
- Otočte a varte, kým nie sú uvarené, ďalšie 1 až 2 minúty.
- Vmiešajte kôpor do zeleninovej zmesi. Zeleninu podávajte s lososom, kyslou smotanovou omáčkou a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
