Manhattan Clam Chowder s kelom
Hlasy: 1
Polievka z mušlí Ide o hustú polievku, ktorá sa tradične používa v Spojených štátoch a vyrába sa z jedlých mäkkýšov, okrem slávok a ustríc, s pridaním zeleniny. Nazýva sa polievka z mušlí New England (s mliekom) alebo polievka z mušlí Manhattan (s paradajkami).
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Manhattanská polievka z mušlí s kelom - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 16 malých mušlí s tvrdou škrupinou, ošúpaných
- 230 g surového Talianske klobásy alebo klobásy na vyprážanie, nakrájané na tenké plátky
- 1/2 zväzku kelu, stonky očistené a nahrubo nasekané
- 1 veľký pohár (800 g) konzervovaných paradajok
- 1 konzerva (400 g) bielej fazule, scedenej a prepláchnutej
- 2 PL olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 - 1 čajová lyžička. vločky červenej papriky
- 180 g (približne 3/4 šálky) koncentrovanej pomarančovej šťavy
- 1 - 2 lyžice bielej vínny ocot
- Domáci drožďový chlieb s hrubou kôrkou na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), cibuľa, cesnak, vločky červenej papriky, Pomarančový džús, kel, paradajky, biele fazule, mäkkýše, vínny ocot, ciabatta
Príprava jedla podľa receptu:
- Vyprážajte klobásy: Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte klobásy a opekajte na stredne vysokom ohni asi 4 minúty.
Pridajte cibuľu, cesnak a drvenú červenú papriku a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 3 minúty. - Pripravte zeleninu: Vmiešajte koncentrovanú pomarančovú šťavu, kel a 3 šálky vody.
Pridajte paradajky a roztlačte ich lyžicou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým nezhustnú, približne 30 minút. - Pridajte fazuľu a mušle do hrnca. Priveďte do varu, prikryte a varte, kým sa ulity neotvoria, 10 až 12 minút.
Vmiešajte vínny ocot a podávajte s vidieckym chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
