Jarný špargľový koláč
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Ohromte svojich hostí výdatným, lahodným a chrumkavým koláčom so slanou syrovou plnkou a čerstvou špargľou. Pre skutočne príjemný zážitok použite hotové lístkové cesto. Na rozvaľkaný plech natrite mascarpone syrovú plnku s bylinkami a citrónovou kôrou a navrch poukladajte úhľadný rad tenkej špargle. Po upečení budete mať neodolateľný koláč: chrumkavú, lístkovú kôrku s mäkkou, šťavnatou plnkou. Podávajte s čerstvým šalátom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL múky + navyše na prácu
- 1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného (plát 23 x 22 cm z balenia 0,5 kg)
- 1 PL mascarpone syra
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna (asi 1 polievková lyžica)
- 1 PL nasekanej pažítky
- 1 PL nasekaného estragónu
- 450 g tenkej špargle, odrezané tvrdé konce
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Zelenina v ľahkom dresingu na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, lístkové cesto, syr mascarpone, vajcia, citrónová kôra, pažítka, estragón, špargľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Pracovnú dosku jemne pomúčte a rozvaľkajte na nej lístkové cesto na rovnomerný obdĺžnik s rozmermi 22 x 32 cm. Preložte ho na pripravený plech na pečenie. Zmiešajte mascarpone, 1 1/4 čajovej lyžičky soli, múku, vajcia a citrónovú kôru, potom vmiešajte pažítku a estragón. Zmes rozotrite na lístkové cesto a nechajte 2 cm okraj. Ostrým nožom urobte malé zárezy po celom okraji, vzdialené od seba asi 2,5 cm.
- V miske premiešajte špargľu s olivovým olejom. Polovicu špargle poukladajte v úhľadnom rade na cesto tak, aby ste siahali po okraje špičkami. Opakujte so zvyšnou špargľou. Posypte zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia. Pečte, kým okraje koláča nenafúknu a nebudú zlatisté a vrch jemne zhnednutý, približne 25 minút. Nechajte 5-10 minút vychladnúť a podávajte.
Podávajte s bylinky v ľahkom dresingu.
Kategórie:
Podobné recepty
