Jarný zeleninový šalát s chrenom v citrónovom dresingu
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 126, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 7 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 454 mg, cukor 4 G.
Kalórie 126, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 7 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 454 mg, cukor 4 G.
Pripravte si šťavnatý jarný šalát z čerstvého hrášku, špargle, zelenej fazuľky, uhorky a reďkovky. Všetku zelenú zeleninu (okrem uhorky) najskôr blanšírujte, aby mierne zmäkla bez toho, aby stratila svoju chrumkavosť a šťavnatosť. Keď zelenina vo vriacej vode získa jasnozelenú farbu, ihneď ju preložte do ľadovej vody, aby sa zastavila. Osviežujúci citrusový dresing dodá vášmu šalátu lesk!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica strúhaného chrenu
- 2 čajové lyžičky citrónového extraktu
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 šálky zmiešaného zeleného hrášku, snehového hrášku, cukrového hrášku, zelenej fazuľky a/alebo špargle
- 2 reďkovky, nakrájané na tenké plátky (asi 1/2 šálky)
- 1 uhorka, nakrájaná na tenké plátky (asi 1 šálka)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
- 2 lyžice čerstvej mäty alebo vňate hrachu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: reďkovka, uhorky, výhonky hrachu, krémový chren, citrónová esencia, zelené fazuľky, špargľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Tankovanie:
V miske zmiešajte biely vínny ocot, chren a citrónový extrakt a premiešajte. Pridajte olivový olej a osoľte podľa chuti. - Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Vedľa sporáka postavte misku s ľadovou vodou a vložte do nej cedník (uistite sa, že v cedníku nie je ľad). Vodu jemne osolte.
- Zeleninu pridajte jednotlivo do vriacej vody a každú porciu blanšírujte asi minútu; každá zelenina by mala byť stále mierne chrumkavá. Zeleninu preložte do ľadovej vody.
- Zeleninu dôkladne sceďte a osušte. Potom ju preložte do misky s dresingom, pridajte reďkovky a uhorku a dobre premiešajte. Dochutíme soľou podľa chuti. Preložíme na servírovací tanier a posypeme kôprom a mätou alebo vňaťami hrášku.
Kategórie:
Podobné recepty
