Jarný šalát s mladou mrkvou

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento šťavnatý šalát plný vitamínov kombinuje najmladšiu zeleninu, ktorá sa v záhrade objavuje: reďkovku, šalát, cibuľu a mrkvu. Pre sofistikovanejší vzhľad nakrájajte zeleninu čo najtenšie, možno pomocou škrabky na zeleninu. Zálievka z balzamikového octu, dijonskej horčice a medu im dodá bohatú chuťovú kyticu a lístky mäty dodajú príjemné osvieženie. Pre príjemnú orieškovú chuť pridajte opečené slnečnicové semienka a vychutnajte si.

Odporúčame

Recept:

Vo veľkej mise zmiešajte 2 polievkové lyžice bieleho balzamikového octu a 1 čajovú lyžičku dijonskej horčice a medu; vmiešajte 1/4 šálky olivového oleja. Nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké plátky 1 zväzok baby mrkvy, 6 reďkoviek a 1/4 červenej cibule; pridajte do misky spolu so 6 šálkami natrhaných listov šalátu a 1/4 šálky slnečnicových semienok a natrhanej mäty; dochuťte soľou a korením a premiešajte.