Vaječné rezance zapečené so šunkou a tromi syrmi

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento bohatý a žuvací kastról z cestovín a syra prekypuje chuťou troch rôznych syrov: parmezánu, fontiny a mozzarelly. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a vyzerá slávnostne, najmä s pridaním nakrájanej šunky. Varené vaječné rezance sú poliate krémovou omáčkou so strúhaným syrom a aromatickou talianskou petržlenovou vňaťou, potom posypané ďalším strúhaným syrom a zapečené dozlatista a mäkka. Tento kastról je ideálny na rodinnú dovolenku alebo piknik.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g širokých vaječných rezancov
2 šálky hustej smotany
2,5 šálky plnotučného mlieka
2 čajové lyžičky múky
0,5 ČL soli + navyše na varenie rezancov
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 šálky strúhaného syra fontina
3/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
3/4 PL strúhanej mozzarelly
110 g varenej šunky, nakrájanej na kocky (voliteľné)
2 lyžice jemne nasekaných čerstvých talianskych petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, syr Fontina, Parmezán, syr mozzarella, krém, mlieko, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Sklenený pekáč s rozmermi 22 x 32 cm vymastite maslom. Rezance varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou do stavu al dente, pričom ich často miešajte, 5 minút. Sceďte, ale neoplachujte.

Vo veľkej mise zmiešajte smotanu, mlieko, múku, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie. Vmiešajte 1 šálku fontiny, 1/2 šálky parmezánu, 1/2 šálky mozzarelly, prosciutto, ak ho používate, a petržlenovú vňať. Pridajte rezance a premiešajte, aby sa obalili. Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy.
V malej miske zmiešajte zvyšnú 1 šálku fontiny, 1/4 šálky parmezánu a 1/4 šálky mozzarelly. Posypte rezance syrovou zmesou.
Pečte, kým omáčka nezačne dusiť a syr sa neroztopí a nezhnedne navrchu, približne 20 minút. Pred podávaním nechajte 10 minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Piknik / Kastróly / Hlavné jedlá / Cestoviny / Americká kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty