Calzone s artičokmi a tromi syrmi
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 koláčov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 koláčov
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 371, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 29 mg, sodík 811 mg, cukor 3 G.
Kalórie 371, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 29 mg, sodík 811 mg, cukor 3 G.
Upečte si chutné talianske calzone plnené artičokmi a tromi druhmi syra: ricottou, pecorino romano a fontinou. Ricotta dodáva krémovosť, roztavená fontina žuvaciu konzistenciu a ovčí syr pecorino dodáva calzone bohatú chuť. Trocha citrónovej kôry dokonale zvýrazňuje chuť artičokov a sušené paradajky dodávajú sladkú chuť. Plnku uzavrite do cesta na pizzu a calzone pečte na plechu posypanom jemne nastrúhanou kukuričnou múkou pre chrumkavý spodok. Ponorte ich do paradajkovej omáčky a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kupovaného cesta na pizzu
- 110 g mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
- 0,5 šálky jemne nastrúhaného syra Pecorino Romano
- 0,5 šálky ricotty z plnotučného mlieka
- 1/3 šálky strúhaného fontiny
- 1/4 šálky sušených paradajok, nakrájaných na tenké plátky
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1/4 ČL soli + viac podľa chuti
- 1/4 ČL čerstvo mletého čierneho korenia + viac podľa chuti
- Kôra z 1 citróna
- 1 rozšľahaný bielok
- Žltá kukuričná krupica
- Prémiová múka na prácu s cestom
- Extra panenský olivový olej na pokvapkanie
- Teplá paradajková omáčka s bazalkou na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, Artičoky, sušené paradajky, citrónová šťava, paradajková omáčka, čierne korenie, Syr Pecorino Romano, syr ricotta, syr Fontina
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 °C (400 °F). Ťažký plech na pečenie s nepriľnavým povrchom jemne posypte kukuričnou múkou. Odložte bokom.
- Do misy kuchynského robota vložte artičoky, pecorino romano, ricottu, syr fontina, sušené paradajky, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie a citrónovú kôru. Mixujte, kým nie sú nadrobno nasekané.
- Cesto na pizzu rozrežte na štyri kusy. Na ľahko pomúčenej doske z cesta vytvarujte štyri kruhy s priemerom 15 cm a hrúbkou 0,5 cm. Cesto potrite cukrárskou štetkou rozšľahaným bielkom. Na jednu stranu každého kruhu rozotrite štvrtinu plnky.
- Preložte cesto cez plnku do polkruhu. Okraje cesta pevne pritlačte, aby sa plnka utesnila dovnútra. Calzone položte na pripravený plech na pečenie.
- Pokvapkajte calzone extra panenským olivovým olejom. Ľahko osoľte a okoreňte čiernym korením. Ostrým nožom urobte na povrchu každého calzone niekoľko zárezov, aby mohla unikať para. Pečte dozlatista a do bublania plnky, 30-35 minút.
- Podávajte s teplou paradajkovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
