Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tento chlebový puding v tvare mini muffinov je doslova nasiaknutý vianočnými chuťami a vôňami. Je vyrobený z panettone, talianskeho vianočného chleba – koláča v tvare kulichu plneného hrozienkami a kandizovaným ovocím – nakrájaného na plátky a naplneného vaječným likérom, obľúbeným zimným nápojom. Tento chlebový puding sa dá pripraviť v rúre alebo na sporáku. Starý alebo denný chlieb sa hodí dobre, vďaka čomu je ideálnym raňajkovým občerstvením na vianočné ráno. Je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Zloženie:

Chlebový puding

• 1 bochník panettone, prekrojené na polovicu (asi 5 šálok nakrájaných na kocky)
• 3 celé vajcia
• 3 žĺtky
• 3/4 šálky cukru
• 2 šálky ľahkej smotany
• 1/4 šálky rumu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/8-1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• Sprej na varenie s rastlinným olejom

Dodatočne na podanie

• Vanilková zmrzlina
• Šľahačka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

panettone, vajcia, cukor, krém, rum, vanilkový extrakt, muškátový oriešok, vanilková zmrzlina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 245 °C.
Krok 2
• Na sporák postavte kanvicu s vodou a priveďte ju do varu (dvojitý kotol). Pomocou zúbkovaného noža odrežte boky polovice panettone. Nakrájajte na kocky s veľkosťou 2 – 2,5 cm. Mali by ste mať spolu asi 5 šálok. Nakrájané panettone preložte do veľkej misy.
Krok 3
• Vaječný likérový krém: V inej miske dôkladne vyšľahajte vajcia, žĺtky, cukor, smotanu, rum, vanilkový extrakt a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok. Smotanu nalejte na kocky chleba.
Krok 4
• Kovovú formu na muffiny s objemom 12 pohárov nastriekajte sprejom na pečenie. Lyžicou opatrne a rovnomerne rozdeľte zmes chleba do košíčkov na muffiny. Veľké kocky vyčnievajúce z povrchu vyzerajú krásne. Naplnenú kovovú formu na muffiny vložte do zapekacej misy alebo do hlbokej zapekacej misy. Vložte do predhriatej rúry a opatrne nalejte horúcu vodu z kanvice do zapekacej misy, čím vytvoríte vodný kúpeľ pre muffiny.
Krok 5
• Pečte 15-20 minút, kým vrch nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Krok 6
• Chlebový puding sa môže podávať teplý alebo studený. ​​Vanilková zmrzlina alebo šľahačka sú skvelým doplnkom.
Krok 7
• Chlebový puding sa dá pripraviť aj na sporáku. Naplnený pekáč vložte do pekáča. Zalejte asi 2,5 cm vriacej vody, prikryte a varte na stredne vysokom ohni 15 – 20 minút. Pudingy stuhnú a špáradlo vyjde čisté. Táto metóda však zabráni zhnednutiu vrchu. Pri podávaní môže byť dobré posypať ich škoricovým cukrom.

Hlasy: 2