Burgre v štýle Shake Shack
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tieto burgre sú pripravené v štýle burgerovej siete Shake Shack. Mleté hovädzie mäso sa rozdelí na rovnaké porcie, nechá sa vychladiť a potom sa placky opečú na panvici a sploštia sa špachtľou. Minútu predtým, ako je každá placka hotová, sa pridá plátok syra, aby sa roztopil. Placky podávajte na masle opečených zemiakových žemliach s pikantnou omáčkou z majonézy, kečupu, horčice, relishu a korenia, navrchu s čerstvým, šťavnatým šalátom a plátkami paradajok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky majonézy
- 2 čajové lyžičky kečupu
- 1 ČL žltej horčice
- 2 šálky nakladaných uhoriek + 1 čajová lyžička nálevu
- Štipka cukru
- Štipka kajenského korenia
- 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
- 2 lyžice (30 g) nesoleného masla
- 4 zemiakové žemle na hamburgery
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 4 plátky syra
- 8 tenkých plátkov paradajok
- 4 listy šalátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, Americký syr, paradajky, nakladaná uhorka, mleté kajenské korenie, majonéza
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote majonéza, kečup, horčicu, nakladané uhorky s nálevom, cukor a kajenské korenie do hladka. Preložte do malej misky a dajte do chladničky.
- Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte 4 disky široké 5 cm a hrubé 4 cm. Vložte ich na 20 – 30 minút do chladničky.
- Roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Žemle vodorovne prekrojte na polovicu a poukladajte ich na panvicu reznou stranou nadol. Smažte dozlatista, približne 2 minúty. Preložte na tanier.
- Panvicu utrite. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a panvicu vymastite rastlinným olejom. V dvoch dávkach poukladajte placky na panvicu s rozostupom asi 7 cm a pevne ich pritlačte veľkou špachtľou (alebo dvoma malými špachtľami), aby ste ich sploštili. Opekajte a pritláčajte okraje placiek približne 20 sekúnd. Každú placku osoľte a okoreňte čiernym korením.
- Pokračujte v opekaní, kým okraje nie sú zlatisté a hovädzie mäso nestmavne, ďalšiu 1 až 1,5 minúty. Otočte placky, osoľte ich a osoľte čiernym korením a na každú položte plátok syra. Pokračujte v opekaní, kým sa syr po okrajoch neroztopí a placka nie je prepečená, približne ďalšiu 1 minútu.
- Natrite žemle majonézovou omáčkou. Podávajte placky na žemliach s paradajkami a šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
