Burgre s morčacím Tikka Masala
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 640, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 106 mg, sodík 960 mg, cukor 6 G.
Kalórie 640, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 106 mg, sodík 960 mg, cukor 6 G.
Tieto burgre v indickom štýle sa pripravujú z morčacieho mäsa a podávajú sa so zemiakmi orestovanými na masle a zeleným hráškom. Omáčka tikka-masla na báze paradajok dodáva vynikajúcu orientálnu chuť s mierne pikantným nádychom: časť omáčky sa pridá k mletému morčaciemu mäsu a časť sa natrie na mäso pred grilovaním, čím sa vytvorí chrumkavá, pikantná kôrka. Podávajte ich na opečených žemliach, natreté majonézou spolu s nakladanou červenou cibuľkou a vychutnajte si. Sú sýte a veľmi šťavnaté.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na kocky
- 0,5 šálky mrazeného zeleného hrášku
- Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 450 g mletého morčacieho mäsa
- 0,5 šálky omáčky tikka masala
- 1/3 šálky + 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- 3/4 čajovej lyžičky mletej rasce
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 4 sezamové žemle na hamburgery, opečené
- 1/3 šálky majonézy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, hrach, červená cibuľa, vínny ocot, mleté morčacie mäso, koriander, rasca, maslo, žemle na hamburgery, majonéza
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Plech na pečenie vysteľte alobalom. Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby siahala 2,5 cm nad zemiaky; osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 10-12 minút, pričom minútu pred uvarením pridajte zelený hrášok. Zemiaky a hrášok sceďte.
- Medzitým v miske zmiešajte červenú cibuľu, ocot, 2 polievkové lyžice vody a veľkú štipku soli; odložte bokom. Mleté morčacie mäso premiešajte s 1/4 šálky tikka masala, 1/2 čajovej lyžičky soli, 2 polievkovými lyžicami koriandra a 1/4 čajovej lyžičky rasce. Vytvarujte štyri placky s hrúbkou 1/4 palca. Poukladajte na pripravený plech na pečenie a potrite zvyšnými 1/4 šálkami tikka masala. Grilujte, kým nie je mäso prepečené, 6 až 8 minút.
- V tej istej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšných 0,5 čajovej lyžičky rasce, potom pridajte zemiaky a hrášok. Varte za stáleho miešania 2-3 minúty. Vmiešajte zvyšných 1/3 šálky koriandra a dochuťte soľou podľa chuti.
- Sceďte červenú cibuľu. Placky poukladajte na žemle z majonézy a červenej cibule. Podávajte so zemiakmi a zeleným hráškom.
Kategórie:
Podobné recepty
