Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto burgre zmenia váš pohľad na sendviče, pretože sa pripravujú bez žemlí a chleba. Zmiešajte mleté ​​jahňacie mäso so syrom pecorino a sušenými paradajkami, zabaľte ich do plátkov talianskej prosciutta a opečte na panvici. Pod chrumkavou šunkovou škrupinou získate šťavnaté, chutné burgre so sladkou chuťou sušených paradajok. Hotové burgre ozdobte plátkami čerstvých paradajok a bazalkovými lístkami. Namiesto omáčky ich pokvapkajte balzamikovým octom a olivovým olejom, ktoré dokonale doplnia talianske čaro jedla. Rukola alebo šalát sú perfektnou prílohou k týmto burgrom zabaleným v prosciutte.

Zloženie:

• 450 g mletého jahňacieho mäsa
• 0,5 šálky obyčajnej strúhanky
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
• 0,5 šálky strúhaného syra Pecorino Romano
• 1/4 šálky nasekanej sušené paradajky
• 3/4 čajovej lyžičky soli
• 3/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 6 veľkých plátkov stredne hrubého prosciutta
• 1/4 šálky olivového oleja
• Čerstvé bazalkové listy na servírovanie
• Plátky paradajok na servírovanie
• Balzamikový ocot na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​jahňacie mäso, prosciutto, strúhanka, Syr Pecorino Romano, sušené paradajky, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte strúhanku, petržlenovú vňať, mlieko, vajce, syr, sušené paradajky, soľ a korenie. Pridajte jahňacie mäso a dobre premiešajte. Z mletého mäsa vytvarujte 6 placiek, každá hrubá 2,5 cm. Plátky prosciutta poukladajte na dosku na krájanie alebo list papiera na pečenie. Do stredu každého plátku položte placku a zabaľte okolo nej prosciutto.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte olivový olej a zohrievajte 2 minúty. Vložte burgre zabalené v prosciutte, švom nadol, do panvice a opekajte na strednom ohni 6 až 8 minút, kým šunka nie je zlatistá. Otočte burgre a opekajte ďalších 6 až 8 minút.
Krok 3
• Preložte ich na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere. Na každý burger dajte 2-3 listy bazalky, 1-2 plátky paradajok a pokvapkajte olivovým olejom a balzamikovým octom. Ihneď podávajte.

Hlasy: 2