Marocké burgre
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 940, celkový tuk 57 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 66 G., vlákno 7 G., cholesterol 112 mg, sodík 1106 mg, cukor 16 G.
Kalórie 940, celkový tuk 57 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 66 G., vlákno 7 G., cholesterol 112 mg, sodík 1106 mg, cukor 16 G.
Ak chcete, aby vaše burgre prenikli chuťou a arómou marockej kuchyne, budete potrebovať ras el hanout (ďalšou možnosťou je korenie na tekvicový koláč) a harissu, pikantnú pastu. Ras el hanout sa pridáva do mletého mäsa na placky a harissa do majonézy na žemle. Burgery posypte paradajkami a rukolou a podávajte s pikantnými hranolkami zo sladkých zemiakov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mrazených hranoliek zo sladkých zemiakov
- 1 a 3/4 čajovej lyžičky ras el hanout (marocké korenie) alebo korenia na tekvicový koláč
- 0,5 šálky majonézy
- 2 lyžice harissy
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 700 g mletého hovädzieho mäsa
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 4 sezamové žemle, prekrojené na polovice a opečené
- Tenké plátky paradajok, malá rukola alebo vykôstkované olivy na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, sezamové žemle, sladký zemiak, omáčka harissa, korenie ras el hanout, olivový, rukola
Príprava jedla podľa receptu:
- Upečte hranolky zo sladkých zemiakov podľa návodu na obale; osoľte, okoreňte a pridajte 1/4 čajovej lyžičky ras el hanout. Znížte teplotu rúry na 120 °C (250 °F) a hranolky nechajte v teplej rúre. Medzitým v malej miske zmiešajte majonézu, harissu a 1 strúhaný strúčik cesnaku; dajte do chladničky, kým ich nebudete môcť použiť.
- V veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, petržlenovú vňať, zvyšné 2 strúhané strúčiky cesnaku a 1,5 čajovej lyžičky ras el hanout. Premiešajte rukami a rovnomerne rozložte ingrediencie. Vytvarujte štyri 2 cm hrubé placky; obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte placky a opekajte ich dozlatista, 3-5 minút z každej strany pre stredne prepečené mäso.
- Placky podávajte na žemliach s kopčekom pikantnej majonézy, plátkami paradajok, rukolou a olivami. Podávajte s hranolkami zo sladkých zemiakov a zvyšnou pikantnou majonézou.
Kategórie:
Podobné recepty
