Sladkokyslé kuracie burgre

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto lahodné burgre v blízkovýchodnom štýle sa ľahko pripravujú a potešia všetkých. Restovaná cibuľa a jogurt dodávajú kuracím plackám šťavnatosť, zatiaľ čo kytica korenia zo škorice, koriandra, červeného a čierneho korenia im dodáva nádhernú arómu. Jednou z kľúčových ingrediencií je melasa z granátového jablka, ktorá sa hojne používa v blízkovýchodnej kuchyni a dodáva im ovocnú, sladkokyslú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burgre

2 čajové lyžičky olivového oleja
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička mletého koriandra
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1,5 čajovej lyžičky soli
Čerstvo mleté čierne korenie
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate s plochými listami
450 g chudého mletého kuracieho mäsa
1/4 šálky bieleho jogurtu
3 lyžice melasy z granátového jablka na vymastenie

Zhromaždenie

4 opečené celozrnné žemle
1 paradajka, nakrájaná na tenké plátky
1 anglická uhorka, nakrájaná na tenké plátky
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
Šalát

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, celozrnná žemľa, cibuľa, škorica, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, škoricu, koriander, vločky červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a dochuťte korením podľa chuti. Varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a petržlenovú vňať a varte, kým nezačne voňať, ešte asi 1 minútu. Preložte cibuľu do veľkej misy a nechajte ju mierne vychladnúť.
Pridajte mleté kuracie mäso a jogurt a miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží. Posypte 1 čajovou lyžičkou hrubej soli a štipkou čierneho korenia. Vytvarujte 4 placky s hrúbkou 1 cm.

Placky opečte na nepriľnavej panvici na strednom ohni dozlatista a do dôkladného prepečenia, približne 5 minút z každej strany alebo kým teplomer zapichnutý do placky neukáže približne 75 °C. Placky potrite melasou z granátového jablka a nechajte ich 5 minút odpočívať. Podávajte na opečených žemliach so zeleninou.

Kategórie:

recept / Piknik / Rýchle občerstvenie / Panvica / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov