Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Šťavnatá, pikantná hovädzia placka sa podáva na sladkej brioškovej kôrke s krémovou roztopenou brie a pikantnou žeruchou. Očakávajte neuveriteľnú kombináciu kontrastných chutí a textúr. Burgery podávajte s hranolkami a uhorkami.

Zloženie:

• 350 g mrazených hranolčekov
• 1 PL + 1 ČL dijonskej horčice
• 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu alebo šampanského octu
• 1 malá šalotka, nakrájaná
• 1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 700 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 PL worcesterskej omáčky
• 170 g syra Brie, nakrájaného na 8 tenkých plátkov
• 4 briošky, vodorovne prekrojené na polovicu
• 1 malý zväzok žeruchy, odrezané tuhé konce
• Kyslé uhorky a kečup na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, Hranolky, briošková žemľa, syr brie, žerucha, Dijonská horčica, vínny ocot, šampanský ocot, Worcestrová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Upečte hranolky podľa návodu na obale. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte 1 čajovú lyžičku horčice, ocot, polovicu nasekanej šalotky a 2 čajové lyžičky rastlinného oleja; odložte bokom.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, zvyšnú nasekanú šalotku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu horčice, worcesterskú omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko čerstvo mletých čiernych korení. Vytvarujte štyri placky s hrúbkou 2 cm. Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni.
Krok 3
• Pridajte placky a opekajte dozlatista, 3 až 4 minúty z každej strany pre stredne prepečený syr; 2 minúty pred koncom pečenia dajte na každú placku 2 plátky brie a prikryte pokrievkou, aby sa roztopili.
Krok 4
• Opečte žemle. Do misky s dresingom pridajte žeruchu, jemne osoľte a okoreňte a premiešajte. Na žemle poukladajte placky a navrch dajte šalát. Burgery podávajte s hranolkami, uhorkami a kečupom.

Hlasy: 1