Lístkové cesto so syrovou tekvicou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - tekvicovo-syrové chrumky

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Tekvice sú stálicou na halloweenskych večierkoch. Po ozdobení miestnosti jack-o'-lanternami so zlovestnými úsmevmi nezabudnite podávať maškrty vyrobené z tejto všestrannej zeleniny. Zvyšnú tekvicovú dužinu použite na výrobu plnky do lahodných, chrumkavých tekvicových pečiva. Sladkú tekvicovú chuť krásne umocní indické korenie garam masala, zázvor a koriander. Pre neuveriteľne chutnú plnku pridajte do tekvice veľa syra – švajčiarskeho, amerického alebo čedaru. Kombinujte rôzne druhy syra pre úžasnú arómu a chuť. Budete tiež potrebovať vykrajovačku na sušienky v tvare tekvice a lístkové cesto z obchodu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
1 malá červená cibuľa, nakrájaná
1 šálka strúhanej surovej tekvice (asi 200 g)
3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
1 ČL nadrobno nasekaného čerstvého olúpaného zázvoru
1/4 čajovej lyžičky garam masala
0,5 šálky strúhaného švajčiarskeho syra
0,5 šálky strúhaného amerického syra
0,5 šálky strúhaného čedaru
2 x 0,5 kg balenia mrazeného lístkového cesta (4 pláty), rozmrazeného
Múka na posypanie
1 veľké vajce, rozšľahané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená cibuľa, tekvica, koriander, koreň zázvoru, garam masala, Švajčiarsky syr, Americký syr, čedar syr, lístkové cesto, múka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si plnku:

Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej, potom pridajte červenú cibuľu a opekajte ju takmer do mäkka a priesvitnosti, približne 4 minúty. Pridajte nastrúhanú tekvicu, koriander, zázvor, garam masalu a štipku soli a pokračujte vo varení, kým tekvica nezmäkne, približne 2 minúty. Zmes preložte do veľkej misy a nechajte úplne vychladnúť.
Do tekvicovej zmesi pridajte švajčiarsky syr, americký syr a čedar a podľa chuti osoľte.

Predhrejte rúru na 220 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie. Lístkové cesto rozložte na jemne pomúčenú dosku. Pomocou vykrajovačky na tekvicové sušienky s priemerom 10 cm vykrojte z cesta 24 tvarov; polovicu z nich poukladajte na pripravený plech na pečenie. Ak chcete, použite malý nôž na vykrojenie očí a úsmevu v tvare lucerny na zostávajúcich tekviciach. Do stredu každej tekvice na plechu na pečenie dajte 2 polievkové lyžice plnky a okraje potrite vajíčkom. Navrch poukladajte zvyšné tekvice z lístkového cesta. Okraje spojte vidličkou a potom potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečte dozlatista, 20-25 minút.

Autor receptu - Maneet Chauhan je indicko-americký šéfkuchár a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Halloween / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Tekvicové jedlá / Tekvicové koláče / Tekvicové dezerty a pečivo

Podobné recepty