Lepkavé chrumky s javorovým karamelom, slaninou a orechmi
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 651, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 363 mg, cukor 32 G.
Kalórie 651, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 363 mg, cukor 32 G.
Javorový karamel a slanina robia tieto žemle z lístkového cesta tak lahodne lepkavé a sladké, so slanými a údenými tónmi. Nasekané pekanové orechy dodávajú chrumkavosť a hĺbku chuti. Dokonalá pochúťka na jesenné a zimné sviatky!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g slaniny
- 1,5 šálky svetlohnedého cukru
- 1/4 lyžice javorového sirupu
- 1/4 šálky hustej smotany
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- Jedno balenie (500 g) lístkového cesta (2 pláty) rozmraziť, ak je zmrazené, rozvaľkať v jednom smere na hrúbku 3 mm.
- 1 polievková lyžica mletej škorice
- 1,5 šálky nasekaných vlašských orechov
- Okrem toho: 12-šálková forma na muffiny; ďalší plech na pečenie vystlaný alobalom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, javorový sirup, slanina, krém, karamel, vlašské orechy, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Položte formu na 12 muffinov na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plátky slaniny poukladajte na plech vystlaný alobalom. Pečte, kým slanina nie je takmer chrumkavá, približne 18 minút.
- Slaninu poukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami.
- Vyškvarenú slaninovú masť nalejte do malého hrnca.
- Keď slanina vychladne, rozdrobte ju na malé kúsky.
Karamel: - Panvicu s tukom zo slaniny postavte na stredne nízky plameň. Pridajte 1 šálku hnedého cukru a varte za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí, približne 3 minúty.
- Zmes bude vyzerať zrnitá.
- Pomaly nalejte javorový sirup a energicky premiešajte.
- Varte, kým zmes nezačne bublať.
- Keď sirup zhustne, pridajte smotanu a hrubozrnnú soľ.
- Odstavte z ohňa a miešajte, kým sa smotana úplne nezapracuje. Odložte bokom, kým nebudete pripravení na použitie.
- V malom hrnci roztopte maslo na stredne nízkom ohni. Položte oba pláty lístkového cesta na dosku na krájanie a cesto bohato potrite rozpusteným maslom.
- V malej miske zmiešajte škoricu so zvyšnými 1/2 šálkami hnedého cukru.
- Cukrovou zmesou rovnomerne posypte vymastené pláty cesta.
- Cesto posypte 0,5 šálkou rozdrobenej slaniny a trochou nasekaných orechov. Slaninu a orechy jemne vtlačte dlaňami do cukrovej zmesi.
- Cesto zrolujte smerom od seba a vytvorte 2 pevné rolky.
- Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte každú rolku na 6 rovnakých kusov.
- Do každej jamky formy na muffiny nalejte 1 polievkovú lyžicu karamelu.
- Posypte 1 polievkovou lyžicou rozdrobenej slaniny a nasekaných pekanových orechov.
- Žemle vložte reznou stranou nadol do karamelu v každej forme a jemne ich pritlačte, aby zachovali ich okrúhly tvar.
- Pečte, kým karamel nezačne bublať a žemle nie sú zlato-hnedé, približne 35 minút.
- Nožem rýchlo oddeľte okraje žemlí od stien panvice.
- Zakryte formu na žemle plechom na pečenie.
- A opatrne otočte panvicu s žemľami na plech na pečenie.
- Lyžicou nalejte zvyšný karamel do žemlí. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
