Bezlepkové čokoládové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 122, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 19 mg, sodík 56 mg, cukor 10 G.

Tieto bezlepkové sušienky sú vyrobené z mandľovej múky, hnedej ryžovej múky a tapiokovej múky. Ak máte alergiu na orechy, nahraďte mandľovú múku 0,5 šálkou cirokovej múky a zvýšte množstvo masla na 165 g a mlieka na 0,5 šálky. Na konci receptu nájdete niekoľko variácií bezlepkových sušienok vyrobených z rovnakého cesta: s vaječným likérom, so sušenými marhuľami a pistáciami a s citrónom a hrozienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky mandľovej múky
3/4 šálky hnedej ryžovej múky
3/4 šálky tapiokovej múky
0,5 šálky kakaového prášku
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 čajovej lyžičky xantánovej gumy (dostupnej v obchodoch so zdravou výživou)
140 g nesoleného masla, rozpusteného
1 a 1/4 šálky svetlohnedého cukru
2 polievkové lyžice mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia izbovej teploty
1 polievková lyžica polosladkých čokoládových granúl

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, ryžová múka, vajcia, mlieko, xantánová guma, hnedý cukor, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), tapioka, kakao, muškátový oriešok, bourbon, citrónová kôra, sušené marhule, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte dva plechy na pečenie papierom na pečenie a odložte ich bokom.
V stredne veľkej mise zmiešajte všetku múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ a xantánovú gumu. Odložte bokom. Do veľkej misy dajte maslo a hnedý cukor a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Pridajte mlieko, vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pomaly pridávajte múčnu zmes, miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte čokoládové lupienky a miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.

Cesto kladieme na pripravené plechy na pečenie, jednu polievkovú lyžicu po druhej, s rozostupmi 2,5 – 3 cm (1 a 1/2 palca). Sušienky pečieme v dvoch dávkach, na dvoch plechoch naraz, kým nestuhnú a nezačnú navrchu mierne praskať, 13 – 14 minút. V polovici pečenia plechy otočíme.
Vyberte z rúry a nechajte sušienky 2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie, potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Bezlepkové sušienky s príchuťou vaječného likéru:

Cesto na čokoládové sušienky vymiešajte pridaním 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška do zmesi múky a 2 polievkových lyžíc bourbonu do zmesi masla a cukru. Pečte podľa návodu.
Bezlepkové čokoládové sušienky so sušenými marhuľami a pistáciami:

Vymiešajte cesto na čokoládové sušienky a pridajte 3/4 šálky nahrubo nasekaných sušených marhúľ a pistácií.

Bezlepkové citrónovo-hrozienkové sušienky:

Cesto na čokoládové sušienky si pripravíte tak, že do masla pridáte 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry a čokoládové lupienky nahradíte 1 šálkou zlatých hrozienok.