Scones s vaječným likérom a džemom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 ks.

Tieto koláčiky sa pečú ako jeden veľký koláč, potom sa nakrájajú na jednotlivé kúsky, ktoré sa dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až tri dni. Sú vyrobené z cesta zmiešaného s vaječným likérom, koreneným vianočným nápojom. Cesto je mäkké a lepkavé. Rozdeľte ho na polovicu a poukladajte ho v dvoch vrstvách do formy na koláč, pričom ich potrieme konfitovanými ríbezľami. Pred pečením potrite celý povrch vaječným likérom a posypte mandľovými lupienkami a cukrom, aby ste vytvorili voňavú, chrumkavú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 lyžice. vaječný likér + navyše na mazanie
1 veľké vajce
2 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
2 lyžice cukru + navyše na ozdobu
1 lyžica prášku do pečiva
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na 12 kusov
1/3 šálky džemu z červených ríbezlí
2 polievkové lyžice nasekaných mandlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječný likér, vajcia, prémiová múka, cukor, prášok do pečiva, muškátový oriešok, maslo, ríbezľový džem, mandľa, cukrovinky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). V malej miske vyšľahajte vaječný likér a vajce. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, muškátový oriešok a soľ. Prstami vmiešajte maslo, kým nevzniknú kúsky veľkosti hrášku. Vmiešajte vaječnú zmes a vypracujte mäkké cesto.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na polovicu. Posypte si ruky múkou, jeden kus cesta položte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z neho kruh s priemerom 18 cm. Navrch potrite džemom a opatrne ho rozotrite takmer po okraje. Druhý kus cesta položte na ľahko pomúčený plech na pečenie, vytvarujte z neho kruh s priemerom 18 cm a prevráťte ho na vrstvu džemu; odstráňte papier na pečenie. Okraje cesta zľahka pritlačte k sebe.

Nožom narežte povrch koláča na 8 kusov. Potrite vaječným likérom a posypte cukrom a mandľami. Pečte dozlatista, približne 25 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Scones nakrájajte na kúsky pozdĺž narezaných čiar. Scones podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Dezerty / Šišky, koláče, žemle / / Food Network - recepty / Anglická kuchyňa

Podobné recepty