Vanilkové mini scones s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť mini vanilkové koláčiky s čokoládovými lupienkami

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 353, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 52 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 99 mg, cukor 38 G.

Tieto miniatúrne scones s čokoládovými lupienkami obaľované v cukre sú perfektnou maškrtou k šálke kávy alebo čaju. Aby boli chrumkavé a vločkové, cesto len zľahka premiesime bez toho, aby sme ho príliš prepracovali. Po úplnom vychladnutí scones polejte glazúrou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Scones

3 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
2/3 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
225 g nesoleného masla
2 šálky mini čokoládových lupienkov
3/4 šálky hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce

Glazúra

0,5 šálky mlieka + viac podľa potreby
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
5 šálok preosiateho práškového cukru + viac podľa potreby
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krém, vajcia, mlieko, práškový cukor, čokoládové lupienky (granule)

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie.
Scones:

Do misky preosejte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Studené maslo nakrájajte na kúsky a pomocou mixéra na cesto alebo dvoma nožmi ich vmiešajte do múčnej zmesi, kým nevznikne drobka. Vmiešajte čokoládové lupienky.

Nalejte smotanu do džbánu a pridajte vanilku a vajce. Zmes smotany vlejte do zmesi múky a jemne premiešajte vidličkou, kým nevznikne hladká zmes.
Cesto položte na pomúčenú dosku a jemne ho pritlačte, aby ste vytvorili zhruba obdĺžnik (cesto bude dosť drobivé). Pomocou valčeka ho rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 20 cm (12 x 8 palcov) a hrúbkou 1–2 cm (0,6–0,8 palca). V prípade potreby ho uhlaďte rukami. Nožem vykrojte rovnomerný obdĺžnik a potom ho rozrežte na 12 symetrických štvorcov/obdĺžnikov. Potom každý štvorec/obdĺžnik rozrežte diagonálne na polovicu, aby ste vytvorili dva trojuholníky. Preložte na pripravený plech na pečenie.
Pečte, kým koláčiky nie sú svetlohnedé, približne 18 minút. Nechajte ich 15 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Glazúra:

V džbáne zmiešajte mlieko a vanilku. V miske zmiešajte práškový cukor a soľ. Pridajte mliečnu zmes a miešajte alebo šľahajte metličkou, kým nebude úplne hladká. V prípade potreby pridajte viac práškového cukru alebo mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Jeden vychladnutý scone opatrne ponorte do polevy a podľa potreby ho otáčajte, aby sa úplne obalil. Položte ho na mriežku položenú nad plechom na pečenie. Nechajte polevu úplne stuhnúť, približne 1 hodinu. Glazované scones sa dajú skladovať niekoľko dní.