Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 koláčikov

Tieto scones majú bohatú, krémovú chuť. Je to vďaka pridaniu sušeného mlieka do cesta spolu so smotanou na šľahanie a maslom. Pri miesení cesta sa snažte ho jednoducho spojiť bez zhutňovania alebo nadmerného miešania. Vďaka tomu budú scones vzdušné, mäkké a vločkové. Pred pečením ich posypte cukrom demerara pre chrumkavú kôrku. Podávajte scones teplé s maslom a džemom.

Zloženie:

• 1 1/4 šálky hustej smotany, plus navyše na vymastenie
• 1 veľké vajce, rozšľahané
• 2 polievkové lyžice sušeného nízkotučného mlieka
• 3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
• 1/4 šálky kryštálového cukru
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 110 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
• Demerara alebo surový cukor na posypanie
• Mäkké maslo a džem na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, sušené mlieko, vajcia, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• V odmerke na tekutinu zmiešajte smotanu, vajce a sušené mlieko. V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ a pulzujte, kým sa zmes rovnomerne nerozloží. Pridajte maslo a pulzujte na vysoký výkon, kým nezostanú kúsky veľkosti hrášku.
Krok 3
• Cesto vložte do veľkej misy a do stredu urobte jamku. Do jamky nalejte mokrú zmes a miešajte vidličkou, pričom postupne pridávajte suché ingrediencie, kým nevznikne hrubé cesto (je v poriadku, ak cesto vyzerá trochu suchšie; neprepracujte ho). Cesto v mise jemne mieste, kým sa nespojí.
  
  
  Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Krok 4
• Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a vytvarujte z neho obdĺžnik s hrúbkou 2,5 cm (približne 22 cm x 18 cm). Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a potom priečne na polovicu; mali by ste mať 4 rovnaké obdĺžniky. Každý kus rozrežte na polovicu od rohu k rohu, čím vytvoríte 8 trojuholníkov. Preložte na pripravený plech na pečenie a zmrazte na 10 minút.
Krok 5
• Vrch scones potrite smotanou a posypte cukrom demerara. Pečte scones dozlatista, 20-25 minút. Nechajte ich 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie, potom ich preložte na mriežku na ďalších 15 minút. Podávajte scones teplé so zmäknutým maslom a džemom.

Hlasy: 2