Bezlepkové vaječné cheesecaky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bezlepkové cheesecaky s vaječným likérom

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Podrobný recept na výrobu bezlepkových, individuálnych cheesecakov s vaječným likérom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bezlepková múčna zmes

3 šálky (435 g) bielej ryžovej múky
1,5 PL (190 g) tapiokovej múky
3/4 šálky (120 g) zemiakového škrobu
1 polievková lyžica (8 g) xantánovej gumy (E415)
1,5 čajovej lyžičky (5 g) soli

Posypanie

1 šálka jemne rozdrvených bezlepkových medových sušienok, približne 9 sušienok (recept Bezlepkové sušienky, nahraďte múku celozrnnou múkou)
1 polievková lyžica hnedého cukru
1/8 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky korenie na tekvicový koláč
2,5 lyžice (75 g) rozpusteného masla

Plnenie

400 g tvarohu, izbovej teploty
1 šálka cukru
3/4 šálky vaječný likér, izbová teplota
2 veľké vajcia izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška

Vaječný likér

1 šálka hustej šľahačky
1/2 šálky vaječného likéru
2 polievkové lyžice práškového cukru
1/8 čajovej lyžičky zmesi korenia na tekvicový koláč

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, tapioka, tvaroh, vaječný likér, vajcia, krém, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč, muškátový oriešok, práškový cukor, hnedý cukor, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si bezlepkovú múčnu zmesVo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku, tapiokovú múku, zemiakový škrob, xantánovú gumu a soľ.
Pripravte si kôrku a polevuPredhrejte rúru na 160 °C (325 °F) a vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami. V malej miske zmiešajte omrvinky z keksov, hnedý cukor, soľ, zmes korenia a maslo.

Asi 1/4 šálky zmesi si odložte na posypanie hotových cheesecakov, potom lyžicou dajte asi 1 polievkovú lyžicu zmesi na dno každého papierového košíčka a pritlačte. Pečte dozlatista, 3 až 4 minúty; nechajte úplne vychladnúť. Nechajte rúru zapnutú.

Urobte si tvarohový koláčV stredne veľkej mise pomocou elektrického mixéra vyšľahajte smotanový syr, kryštálový cukor, vaječný likér, vajcia, vanilku, soľ a muškátový oriešok s 2 lyžicami bezlepkovej múčnej zmesi do hladka. Lyžicou nalejte cesto do pripravených formičiek na muffiny a naplňte každú do 3/4.

Pečte, kým cheesecaky nezmäknú po okrajoch, ale zostanú v strede, 15 až 18 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke a potom vyberte z košíčkov.
Pripravte si krémPomocou čistého elektrického mixéra vyšľahajte smotanu s vaječným likérom na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Pridajte práškový cukor a korenie na tekvicový koláč. Šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Vychladnuté cheesecaky ozdobte šľahačkou a zvyšnými posypkami.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou bezlepkových receptov.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky /

Podobné recepty