Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 6-12 ks.

Na rozdiel od tradičných anglických scones sú tieto žemle skôr ako mäkké sušienky, ale sú vyrobené z rovnakých ingrediencií: múky, kyslého mlieka, vajec, prášku do pečiva a masla. Cesto je redšie, takže môžete vmiešať čučoriedky bez toho, aby ste ich poškodili. Najprv ich obaľte v múke, aby neklesli a aby boli pekne rozložené na každom scone. Lyžicou poukladajte voľne tvarované scones na plech na pečenie a pečte dozlatista. Potom hotové scones potrite pomarančovou polevou. Jej citrusové tóny sa krásne hodia k sladkým čučoriedkam a zvýrazňujú chuť upečených dobrôt.

Zloženie:

Scones

• 2 šálky múky + navyše na obaľovanie bobúľ
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička soli
• 1/3 šálky cukru
• 1/4 šálky masla, vychladeného a nakrájaného na kúsky
• 3/4 šálky kyslého mlieka alebo smotany
• 1 vajce
• 2 šálky čerstvých čučoriedok

Pomarančová glazúra

• 2 lyžice (30 g) masla
• 2 šálky preosiateho práškového cukru
• Šťava a kôra z 2 pomarančov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, cukor, maslo, kyslé mlieko, krém, vajcia, čučoriedka, práškový cukor, Pomaranče

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
  
  Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Dôkladne premiešajte. Pomocou dvoch vidličiek alebo vykrajovača na cesto vmiešajte maslo. Maslo by malo byť obalené v múke a malo by pripomínať omrvinky.
Krok 2
• V ďalšej miske zmiešajte kyslé mlieko a vajce a potom ich vmiešajte do múčnej zmesi. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte, ale cesto nepremiešajte.
Krok 3
• Čučoriedky obaľte v múke, kým nebudú úplne obalené, aby počas pečenia neklesli na dno koláčikov. Vmiešajte čučoriedky do cesta, ale dávajte pozor, aby ste ich nerozdrvili. Lyžicou naneste cesto na nevymastený plech na pečenie.
Krok 4
• Pečte 15-20 minút dozlatista. Pred potretím pomarančovou polevou nechajte scones vychladnúť.
Krok 5
• Na prípravu pomarančovej glazúry: V dvojhrnci zmiešajte maslo, cukor, pomarančovú kôru a šťavu. Varte, kým sa maslo a cukor nerozpustia a zmes nezhustne. Odstráňte z ohňa a miešajte, kým zmes nie je hladká a mierne vychladne. Pokvapkajte alebo natrite polevou scones a nechajte ich stuhnúť, kým nebudú nepriehľadné.

Hlasy: 2