Syrové koláčiky s kyslým mliekom

Hlasy: 16

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 koláčikov

Syrové koláčiky s kyslým mliekom – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky pšeničnej múky, plus trochu viac, ak je to potrebné
1 polievková lyžica prášku do pečiva
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
165 g studeného masla, nakrájaného na kocky
1/2 šálky vychladeného kyslé mlieko
1 studené vajce, kategória SV
1 šálka strúhaného veľmi ostrého syra čedar
1 vajce rozšľahané s 1 PL vody alebo mlieka
Morská soľ (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čedar syr, múka, krehké cesto, mlieko, kyslé mlieko, vločky morskej soli, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.

Do misy elektrického mixéra s cukrárskym hákom nasypte 2 šálky hladkej múky, prášok do pečiva a soľ. Zapnite mixér na nízku rýchlosť, pridajte maslo a šľahajte do drobivého stavu, spolu s kúskami masla veľkosti hrášku.
V malej odmerke zmiešajte cmar a vajcia a jemne ich prešľahajte vidličkou. Pri nízkom tempe mixéra rýchlo vmiešajte zmes cmaru do múčnej zmesi a premiešajte. V malej miske zmiešajte čedar s malou hrsťou múky a stále pri nízkom tempe mixéra vmiešajte syr do cesta. Krátko premiešajte.

Cesto položte na dobre pomúčenú dosku a krátko ho premiesime, asi 6-krát. Cesto rozvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi 25 x 13 cm.

Ostrým, pomúčeným nožom rozrežte cesto pozdĺžne na polovicu a potom štyrikrát priečne, aby ste vytvorili 8 obdĺžnikov. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vrch potrite vajíčkovou zmesou, posypte soľou (ak ju používate) a pečte 20 – 25 minút, kým vrch nie je zlatistý a sušienky nestuhnú. Podávajte horúce alebo teplé.

Kategórie:

recept / Raňajky / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / / Anglická kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov