Talianska sekaná

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1139, celkový tuk 73 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 63 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 278 mg, sodík 1749 mg, cukor 10 G.

Parmezán, bazalka a marinárová omáčka dodávajú tejto sekanej chuť talianskej kuchyne. Sekaná je neuveriteľne šťavnatá a krehká, ideálna na sendviče a otvorené sendviče. Plátky sekanej poukladajte na žemle, pridajte trochu paradajkovej omáčky a mozzarelly a opekajte v rúre, kým sa syr nerozpustí. Chuť pizze zaručená!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sekaná

1 polievková lyžica olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
Štipka mletej červenej papriky, voliteľné
900 g mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
1 PL strúhaného parmezánu
3/4 šálky strúhanka
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 PL worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička cesnakovej soli
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
16 nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 polievková lyžica. marinárová omáčka

Sendviče

6 polievkových lyžíc nesoleného masla izbovej teploty
6 mäkkých žemlí, prekrojených na polovicu
Cesnaková soľ podľa potreby
1 šálka marinárovej omáčky
450 g plátkov mozzarelly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, sladká paprika, Worcestrová omáčka, syr mozzarella, Parmezán, marinárová omáčka, cesnaková soľ, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Sekaná:

V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu, papriku a drvenú červenú papriku, ak ju používate, a varte, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, parmezán, strúhanku, petržlenovú vňať, worcesterskú omáčku, cesnakovú soľ, hrubozrnnú soľ, korenie, bazalku, vajcia, 1/2 šálky marinárovej omáčky a vychladnutú zeleninu. Všetko spolu premiešajte rukami. Zmes preložte do stredu pripraveného plechu na pečenie a vytvarujte do bochníka. Sekanú potrite zvyšnou 1/2 šálkou marinárovej omáčky.
Pečte, kým sekaná nestuhne, 45 minút až 1 hodinu (v závislosti od tvaru bochníka). Pred krájaním nechajte asi 5 minút odpočívať.
Sendviče:

Žemle potrite maslom a potom posypte cesnakovou soľou. Poukladajte na plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 5 minút. Na každú opečenú žemľu položte plátok sekanej, trochu marinárovej omáčky a 3 plátky mozzarelly. Vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí, 8–10 minút.

Autor receptu - Katie Lee je americká autorka kuchárskych kníh, kritička jedla, šéfkuchárka a spisovateľka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Teplé sendviče / Sendviče / / / Talianska kuchyňa

Podobné recepty