Grilovaná sekaná v alobale

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 290, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 125 mg, sodík 770 mg, cukor 6 G.

Táto sekaná, alebo fašírka, sa vyrába zo zmesi chudého hovädzieho a morčacieho mäsa, no zároveň je neuveriteľne šťavnatá, lahodná a bohatá na chuť. Je to vďaka špenátu vmiešanému do mletého mäsa, vďaka čomu je ešte zdravšia, a tiež vďaka spôsobu prípravy. Mleté mäso sa vytvaruje do bochníka a zabalí sa do alobalu. Takto si sekaná počas grilovania zachová šťavnatosť, upečie sa rýchlejšie ako v rúre a vytvorí sa lahodná kôrka s otlačkami po grilovaní. Pri grilovaní bochník opatrne otáčajte dvoma špachtľami, aby ste nepoškodili alobal a nenarušili mikroklímu vo vnútri.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g chudého mletého hovädzieho mäsa
220 g chudého mletého morčacieho mäsa
1/4 šálky mlieka 2 %
1 veľké vajce
3 polievkové lyžice celozrnných strúhaniek
1 PL worcesterskej omáčky
4 polievkové lyžice barbecue omáčky
2 šálky špenátu
2 zelené cibuľky, orezané
1 veľký strúčik cesnaku
Budete potrebovaťodolná fólia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, mleté hovädzie mäso, špenát, cibuľa, cesnak, grilovacia omáčka, Worcestrová omáčka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
V stredne veľkej miske zmiešajte mlieko, vajce, strúhanku, worcesterskú omáčku a 1 polievkovú lyžicu. grilovacia omáčka.

Špenát, cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte na doske na krájanie. Preložte do misky s mletým hovädzím a morčacím mäsom, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Všetko jemne premiešajte rukami.
Nastriekajte 50 cm hrubú hliníkovú fóliu sprejom na varenie. Vysteľte fóliou sekanú a vytvarujte z nej bochník s rozmermi 22 x 12 cm a hrúbkou 2,5 cm. Preložte dlhšiu stranu fólie cez sekanú, zarovnajte okraje a pritlačte a pevne preložte, aby ste vytvorili uzavretý obal.
Sekanú položte na gril, prikryte a pečte 10 minút. Sekanú otočte pomocou dvoch veľkých kovových špachtlí, prikryte pokrievkou a pečte ďalších 10 minút. Potom mäso vyberte a nechajte 5 minút odpočívať.
Opatrne rozbaľte sekanú (dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcou parou). Sekaná by mala mať na povrchu stopy po pripáleninách od grilovacieho roštu a vnútorná teplota by mala byť 74 °C. Vrch a boky sekanej potrite zvyšnými 3 lyžicami barbecue omáčky. Nakrájajte a podávajte.

Kategórie: