Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Jemne nakrájané šampiňóny a strúhaný syr provolone dodávajú tomuto sekanému bohatú a šťavnatú textúru a bohatú chuť. Pred pečením sa sekaná potrie glazúrou z kečupu a hnedého cukru, ktorá v rúre stuhne a vytvorí lahodnú kôrku. Teplý sekaný sa môže podávať ako hlavné jedlo s prílohami alebo ako predjedlo a po vychladnutí je ideálny do sendvičov a otvorených sendvičov.

Zloženie:

• 700 g mletého mäsa na sekanú (rovnaké diely mletého hovädzieho, bravčového, teľacieho alebo morčacieho mäsa)
• 1,5 šálky nadrobno nasekaných šampiňónov
• 1 polievková lyžica. strúhanka
• 1 šálka strúhaného syra provolone
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 1 stredná cibuľa, nastrúhaná
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 0,5 šálky kečupu
• 1 PL + 1 ČL worcesterskej omáčky
• 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, mleté ​​teľacie mäso, mleté ​​morčacie mäso, šampiňóny, syr provolone, vajcia, strúhanka, Worcestrová omáčka, kečup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​mäso s hubami, strúhankou, strúhaným syrom, petržlenovou vňaťou, vajcami, cibuľou, cesnakom, 1/4 šálky kečupu, 1 polievkovou lyžicou worcesterskej omáčky, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Premiešajte rukami, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
Krok 3
• Mäsovú zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z nej kompaktný oválny bochník s rozmermi 22 x 12 cm. Pečte 30 minút.
Krok 4
• V malej miske zmiešajte hnedý cukor, zvyšnú 1/4 šálky kečupu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky. Vyberte sekanú z rúry a potrite vrch a boky kečupovou polevou.
Krok 5
• Vráťte do rúry a pečte, kým glazúra nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej neukáže 71 °C, ďalších 25 minút. Nechajte 10 minút odpočívať, potom nakrájajte a podávajte.

Hlasy: 1