Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto šťavnatá sekaná s čedarom a kúskami vyprážanej slaniny je počas pečenia obaľovaná v zmesi kečupu, worcesterskej omáčky a hnedého cukru, ktorá sa v rúre premení na lahodnú glazúru. Jej sladká a kyslastá chuť dokonale dopĺňa bohatú chuť mäsa. Aby bola sekaná obzvlášť šťavnatá a lahodná, je vyrobená zo zmesi niekoľkých druhov mletého mäsa v rovnakom pomere, ako je hovädzie, bravčové a teľacie mäso (mäso môže byť nahradené morčacím).

Zloženie:

• 700 g mletého mäsa na sekanú
• 1 polievková lyžica. strúhanka
• 1 šálka strúhaného ostrého čedaru
• 3/4 šálky nasekanej vyprážanej slaniny
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 1 stredná cibuľa, nastrúhaná
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 0,5 šálky kečupu
• 1 PL + 1 ČL worcesterskej omáčky
• 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​hovädzie mäso, mleté ​​bravčové mäso, slanina, čedar syr, strúhanka, hnedý cukor, Worcestrová omáčka, kečup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na chlieb s rozmermi 22 x 10 cm papierom na pečenie.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​mäso (teľacie, hovädzie a bravčové), strúhanku, čedar, slaninu, pažítku, petržlenovú vňať, vajcia, cibuľu, cesnak, 1/4 šálky kečupu, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte rukami, kým sa zmes rovnomerne nerozloží. Mäsovú zmes preložte do pripravenej formy na chlieb. Pečte sekanú 30 minút.
Krok 3
• Medzitým v malej miske zmiešajte hnedý cukor so zvyšnou 1/4 šálky kečupu a 1 čajovou lyžičkou worcesterskej omáčky.
Krok 4
• Vyberte sekanú z rúry a potrite ju kečupovou polevou. Pečte, kým poleva nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej neukáže 71 °C, približne 45 minút ďalších. Pred krájaním a podávaním nechajte 10 minút odpočívať.

Hlasy: 0