Sekaná s mangoldom a hrozienkami v sladkokyslej poleve

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 445, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 143 mg, sodík 500 mg, cukor 16 G.

Namiesto chleba alebo strúhanky sa do plnky sekanej pridávajú drvené krekry, zatiaľ čo šťavnatá mangold a zlaté hrozienka dodávajú sekanej slanú, sladkú chuť, ktorú dokonale vyvažuje sladkokyslá poleva na báze kečupu. Sekanú podávajte ako hlavné jedlo a zvyšky použite na prípravu sendvičov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g mletého mäsa na sekanú (zmes mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho (alebo morčacieho) mäsa)
2 šálky jemne nasekanej mangoldu
1 šálka drvených krekrov
0,5 šálky zlatých hrozienok
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 ČL worcesterskej omáčky
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 stredná cibuľa, nastrúhaná
1 strúčik cesnaku, mletý
0,5 šálky kečupu
2 lyžice marhuľového džemu
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1 čajová lyžička mletého zázvoru
1 ČL ryžového octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, kečup, Marhuľový džem, hrozienka, ryžový ocot, mletý zázvor, mangold, krekry, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, mangold, krekry, hrozienka, kôpor, petržlenovú vňať, worcesterskú omáčku, vajcia, cibuľu, cesnak, 1/4 čajovej lyžičky kečupu, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Miešajte rukami, kým sa všetko rovnomerne nerozloží.

Zmes preložte na pripravený plech na pečenie a vytvarujte z nej kompaktný oválny bochník s rozmermi približne 22 x 12 cm. Pečte 30 minút.
V malej miske zmiešajte marhuľový džem, sójovú omáčku, zázvor, ocot a zvyšnú 1/4 šálky kečupu, aby ste vytvorili polevu. Vyberte sekanú z rúry a potrite vrch a boky polevou.
Vráťte panvicu do rúry a pečte, kým glazúra nezačne karamelizovať a teplomer zapichnutý do stredu sekanej neukáže 71 °C, približne o 25 minút viac. Pred krájaním a podávaním nechajte 10 minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Sendviče / / Food Network - recepty

Podobné recepty