Morčací sekaný s prílohami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Sekaná Sekaná je jedlo bežné v Európe a Spojených štátoch. V preklade z angličtiny znamená „mäsový bochník“ a je to mäsový kastról v tvare bochníka chleba. Hlavnými ingredienciami sekanej sú okrem mletého mäsa zvyčajne chlieb, vajcia a rôzna zelenina (cibuľa, paprika, mrkva atď.). Ďalšie ingrediencie, ako sú koreniny, omáčky a syry, ktoré sa líšia v závislosti od receptu, však tomuto jedlu dodávajú jeho lahodnú chuť.

Morčacia sekaná je skvelým doplnkom vášho sviatočného stola a zároveň sýtou večerou na vašom každodennom menu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sekaná

600 g mletého morčacieho mäsa
1 malá cibuľa, nastrúhaná
1/3 šálky strúhanky
1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
0,5 šálky kečupu
1 PL jemne nasekanej petržlenovej vňate
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky

Ozdoba

700 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 4 kusy
3 lyžice (40 g) masla izbovej teploty
0,5 šálky 2% mlieka, horúceho
1,5 šálky mrazeného hrášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, cibuľa, strúhanka, zeler, vajcia, kečup, petržlen, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, zemiak, maslo, mlieko, hrach

Príprava jedla podľa receptu:

Varenie mäsovej rolády. Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite formu na chleba s rozmermi 22 x 12 cm. Do misky dajte mleté mäso, cibuľu, strúhanku, zeler, vajce, 2 polievkové lyžice kečupu, petržlenovú vňať, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie zmiešajte rukami a zmes preneste do pripravenej formy. V malej miske zmiešajte zvyšný kečup so sójovou a worcesterskou omáčkou. Vrch sekanej potrite dvoma polievkovými lyžicami zmesi. Pečte približne 30 minút, kým nie je zlatistá. Potom sekanú vyberte a vrch opäť potrite zvyšnou kečupovou omáčkou. Pokračujte v pečení ďalších 15 – 20 minút, kým nie je zlatistá. Teplomer zapichnutý do stredu bochníka by mal ukazovať 74 °C. Hotovú sekanú vyberte z rúry a nechajte ju 5 minút odpočívať pred krájaním.
Medzitým si pripravte zemiakovú kašu. Zemiaky vložte do veľkého hrnca a úplne ich zalejte studenou vodou. Osoľte. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 30 minút. Sceďte a zemiaky roztlačte s maslom. Pridajte mlieko, soľ a korenie a pokračujte v roztlačení, kým nebudú hladké. Hrášok vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zalejte vodou a podľa chuti osoľte a okoreňte. Prikryte a varte v mikrovlnnej rúre približne 4 minúty.

Sekanú podávajte so zemiakovou kašou a hráškom.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vták / / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty