Kurací koláč v hrncoch
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Predstavte si horúci hrniec kuracieho guláša, prikrytý lahodnou, nadýchanou pokrievkou z chrumkavého lístkového cesta. Do lístkového cesta urobíte dierku a okamžite vdýchnete úžasnú vôňu kuracej a zeleninovej plnky v krémovej omáčke. Jedlo vyzerá veľmi pôsobivo a je neuveriteľne jednoduché na prípravu. Môžete ním dopriať radosť sebe a svojim blízkym na sviatky alebo každý deň. Na prípravu týchto koláčov budete potrebovať malé misky naplnené kuracou plnkou, upečenou na panvici, navrch poukladané kolieska z lístkového cesta a pečené v rúre, kým cesto nenakysne a nezhnedne. Tieto koláče sa pripravujú z kupovaného cesta a sú rýchle na prípravu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 800 g kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 6 ks)
- 2 PL olivového oleja
- 2 póry (iba biela a svetlozelená časť), nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm.
- 1 koreň feniklu, zbavený jadrovníka a nakrájaný na tenké plátky + 1 PL nasekaných byliniek
- 1 PL prémiovej múky + navyše na podsypanie
- 1/4 šálky Pernodu alebo bieleho vína
- Štipka šafranu (voliteľné)
- 1 šálka hustej smotany
- 0,5 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
- 2 stredne veľké červené zemiaky (asi 200 g), nakrájané na kocky
- 3 malé slivkové paradajky, nadrobno nakrájané
- 1 balenie (500 g) mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, biele víno, lístkové cesto, zemiak, slivkové paradajky, feniklová cibuľka, pór, krém, Pomarančová kôra, šafran
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vložte kuracie mäso do malého pekáča; posypte 3/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti. Pečte, kým nie je prepečené a zlatisté, približne 40 minút; nechajte vychladnúť. Kuracie mäso natrhajte, odstráňte kožu a kosti.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájaný pór a koreň feniklu a posypte 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 8 minút. Pridajte múku a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte Pernod a šafran; duste, kým sa tekutina takmer neodparí, asi 1 minútu navyše.
- Pridajte 3/4 šálky vody, smotanu na smotanu, pomarančovú kôru, zemiaky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte k varu na strednom ohni a varte, kým zemiaky takmer nezmäknú, 8-10 minút. Pridajte nakrájané kuracie mäso, paradajky a listy feniklu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si šesť zapekacích misičiek, každá s objemom 240 – 280 ml. Lístkové cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Cesto jemne rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm v každom smere. Pomocou misky ako šablóny z cesta vykrojte 6 kruhov, každý o niečo väčší ako samotné misky.
- Rozdeľte plnku do zapekacích misičiek a naplňte ich takmer po okraj. Okraj a vonkajší okraj jednej zapekacej misky potrite rozšľahaným vajíčkom. Navrch položte kruh z lístkového cesta a jemne pritlačte pozdĺž okrajov, aby sa cesto zaistilo. Opakujte so zvyšnými časťami. Cesto potrite zvyšným vajíčkom.
- Preložte zapekacie misky na plech na pečenie a pečte dozlatista, približne 30 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
