Ázijská kuracia knedľová polievka

Hlasy: 1

Ako pripraviť ázijskú kuraciu knedľovú polievku

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 203, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 26 mg, sodík 823 mg, cukor 1 G.

Ak máte v mrazničke balíček knedlí a zvyšky grilovaného kurčaťa zo včerajšej večere, pripravte si túto aromatickú, hustú polievku inšpirovanú ázijskou kuchyňou. Zázvor, cesnak a zelená cibuľka jej dodajú hrejivú, korenistú chuť, zatiaľ čo čínska paprika dodáva bohatosť a sviežosť, ktorá často chýba v tepelne spracovaných jedlách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 lyžice nasekaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, plus navyše na servírovanie
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
8 mrazených knedlí alebo 16 mrazených mini wontonov
2 malé zväzky bok choy, nasekané listy
1 šálka nasekaného grilovaného kuracieho mäsa
1 čajová lyžička sójovej omáčky
Sezamový olej na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, zeler, kapusta bok choy, knedle, koreň zázvoru, zelená cibuľka, sezamový olej, sójová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte zázvor, cesnak, zelenú cibuľku a zeler a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte kurací vývar a 2 šálky vody, priveďte do varu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
Pridajte mrazené knedle alebo wontony, bok choy, kuracie mäso a sójovú omáčku a varte na miernom ohni, kým sa polievka nezohreje, 3 až 5 minút; osoľte podľa chuti. Polievku nalejte do 4 misiek, pokvapkajte sezamovým olejom a posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie: