Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hoci sa táto polievka pripravuje len z piatich ingrediencií, je bohatá, lahodná a výživná. Všetko je to o technike. Začnete tým, že kuracie stehná s kožou a kosťou dusíte v kuracom vývare, čo zintenzívni chuť a mäso je také jemné, že sa prakticky odlepí od kosti. Pridanie pesta na samom konci dodá polievke syrovú chuť a sviežu zelenú arómu, ktorá jej dodá žiarivú a lahodnú farbu.

Zloženie:

• 900 g kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 6 ks)
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 2 šálky husto natlačeného špenátu (90 g)
• 0,5 šálky pesta

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, pesto omáčka, špenát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso vložte do veľkého hrnca a zalejte vývarom. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni, potom znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 40 minút.
Krok 2
• Kuracie mäso vyberte z hrnca na dosku na krájanie. Dierovanou lyžicou zoberte všetok tuk a penu z povrchu vývaru. Mäso oddeľte od kostí a natrhajte ho dvoma vidličkami; kožu odstráňte. Vráťte kuracie mäso do hrnca a vmiešajte špenát.
Krok 3
• Znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým špenát nezvädne, asi 1 minútu. Vmiešajte pesto a dochuťte soľou podľa chuti.

Hlasy: 1