Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nenechajte sa oklamať. Toto nie sú len obyčajné dvakrát upečené zemiaky: pod chrumkavou zemiakovou kašou sa skrýva výdatná plnka z hovädzieho mäsa a zeleniny. A na rozdiel od zapekacej misy sú tieto zemiakové „zemiaky“ aj jedlé.

Zloženie:

• 4 veľké zemiaky (asi 1350 g)
• 4 lyžice (60 g) masla plus 1 lyžica rozpusteného masla
• 1/4 šálky plnotučného mlieka
• 1/4 šálky kyslej smotany
• 1/4 šálky nasekanej pažítka
• 1 malá mrkva, nakrájaná
• 350 g mletého hovädzieho mäsa z plecno-krčnej časti
• 2 polievkové lyžice. Worcestrová omáčka
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
• 1/3 šálky mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, maslo, mlieko, kyslá smotana, pažítka, mrkva, mleté ​​hovädzie mäso, Worcestrová omáčka, paradajkový pretlak, tymian, hrach

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky popichajte zo všetkých strán vidličkou a potrite 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla. Položte na vhodný tanier a varte v mikrovlnnej rúre približne 20 minút, pričom v polovici pečenia otočte – zelenina by mala byť dostatočne mäkká na to, aby sa dala prepichnúť vidličkou. (Prípadne môžete zemiaky piecť na plechu pri teplote 200 °C približne 1 hodinu, kým nie sú prepečené a nedosiahnu požadovanú mäkkosť.) Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• Z vrchu každého zemiaka odrežte 0,6 cm hrubý plátok. Dužinu opatrne zoškrabte do stredne veľkej misky a roztlačte ju vidličkou alebo mačkadlom na zemiaky spolu s mliekom, kyslou smotanou, 2 polievkovými lyžicami masla a 1 čajovou lyžičkou soli. Vmiešajte pažítku. Zemiakové „hrničky“ poukladajte na plech na pečenie.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Medzitým rozpustite 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte mrkvu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne a nezhnedne, 5 až 6 minút. Pridajte mleté ​​mäso a varte, pričom ho drevenou lyžicou rozdeľte na kúsky, kým nie je uvarené, približne 4 minúty. Vmiešajte worcesterskú omáčku, paradajkový pretlak, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 šálku vody a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte približne 1 minútu, kým mäso a mrkva nie sú obalené omáčkou a na dne hrnca nezostane trochu tekutiny. Vmiešajte hrášok a varte ďalšiu 1 až 2 minúty, kým sa nezohreje.
Krok 4
• Hovädziu plnku vložte do zemiakových „hrničiek“. Navrch lyžicou alebo vytlačte zemiakovú kašu a pečte asi 15 minút, kým sa zemiaky neprehrejú a nie sú navrchu zlatisté. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla nakrájajte na 4 kusy a rozdeľte medzi porcie.

Hlasy: 3