Biely chlieb vo fritéze
Hlasy: 84
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 bochník
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 bochník
Horkovzdušná fritéza je ideálna na pečenie lahodného domáceho chleba a je to záchrana, ak nemáte rúru alebo pekárničku chleba. Na tento jednoduchý recept budete potrebovať pšeničnú múku, maslo, aktívne sušené droždie a 1,5 polievkovej lyžice cukru a soli. Chlieb z fritézy je zvnútra ľahký a vzdušný, zvonka má zlatistú, chrumkavú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
- 1,5 čajovej lyžičky aktívneho suchého droždia
- 1,5 čajovej lyžičky cukru
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 2 a 2/3 šálky prémiovej múky (pozri poznámku)
- Špeciálne vybavenie: forma na koláč s rozmermi 15x7,5 cm; teplovzdušný gril s objemom 3,5 l.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, prémiová múka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vymastite formu na pečenie s priemerom 15 cm maslom a odložte ju bokom.
- V mise kuchynského robota s hnetacím hákom zmiešajte maslo, droždie, cukor, soľ a 1 šálku teplej vody. Miešajte na nízkej rýchlosti a pridávajte múku po 1/2 šálke, pričom nechajte múku úplne premiešať pred každým pridaním. Keď je všetka múka zapracovaná, miešajte na strednej rýchlosti 8 minút.
- Cesto preložte do pripravenej formy, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu.
- Vložte formu na bochník do 3,5-litrovej fritézy a nastavte teplotu na 193 °C. Pečte, kým chlieb zvonka nie je zlato-hnedý a vnútorná teplota nedosiahne 93 °C, približne 20 minút. Nechajte bochník 5 minút vychladnúť vo forme a potom bochník vyberte na mriežku, aby úplne vychladol.
Poznámka
Pri odmeriavaní múky ju lyžicou nasypte do suchej odmerky a prebytočnú múku odstráňte. Naberanie múky priamo z vrecka pomocou šálky ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo..
Kategórie:
Podobné recepty
