Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie krídelká Buffalo sú najchutnejšie pripravené vo fritéze a ich príprava je oveľa jednoduchšia ako pri vyprážaní alebo pečení. Po prvé, nepotrebujete toľko oleja ako pri vyprážaní a v kuchyni sa nedymí. Po druhé, na rozdiel od pečenia je pravdepodobnosť prepečenia krídel minimálna. Sú dokonale chrumkavé, no vo vnútri krehké a šťavnaté. Potrite ich pikantnou maslovou omáčkou a podávajte s tradičnými kuracími krídelkami Buffalo, stonkami zeleru a dresingom z modrého syra na namáčanie.

Zloženie:

• 1 kg kuracích krídeliek, nakrájaných na kĺby
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla
• 3/4 šálky pálivej omáčky Buffalo
• Zelerové tyčinky a dresing z modrého syra, na podanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, maslo, byvolia omáčka, zeler, modrý syr

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte 6-litrovú fritézu na 175 °C. Vo veľkej mise premiešajte kuracie krídelká s rastlinným olejom a pridajte 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Umiestnite ich do fritézy v rovnomernej vrstve a smažte dozlatista, približne 10 minút z každej strany.
Krok 2
• Zvýšte teplotu fritézy na 200 °C a pokračujte vo smažení, kým krídelká nebudú chrumkavé, ďalších 5 – 7 minút.
Krok 3
• Medzitým roztopte maslo a pikantnú omáčku v malom hrnci na strednom ohni. Preložte do veľkej misy a pridajte krídelká; premiešajte, aby sa obalili. Podávajte krídelká so stonkami zeleru a dresingom z modrého syra.

Hlasy: 1