Chrumkavé kuracie prsty obaľované v kokose s mangovou omáčkou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Chrumkavé kuracie prsty obaľované v kokose s mangovým dipom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak milujete juhovýchodnú ázijskú kuchyňu s jej fantastickou kombináciou prirodzenej sladkosti a pikantných chutí, zamilujete si tieto kuracie prsty obaľované v kokose, upečené v rúre a chrumkavé, akoby boli vyprážané. Na ich prípravu budete potrebovať jemné prúžky kuracích pŕs. Obalte ich v kokosovej múke, namočte ich do zmesi kokosového mlieka a vajec a potom ich obaľte v zmesi kokosu a strúhanky. Grilujte prsty, kým nebudú rovnomerne zhnednuté zo všetkých strán. Podávajte s mangovou omáčkou ako predjedlo alebo v šťavnatom šaláte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie prsty

0,9 kg kuracích prstov
0,5 šálky kokosovej múky
2 veľké vajcia
0,5 šálky odstredeného kokosového mlieka
1,5 šálky celozrnných strúhaniek
1 šálka nesladených kokosových vločiek
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Na servírovanieľadový šalát, nakrájaná mrkva, nakrájané paradajky, nastrúhaná červená kapusta, 1-2 PL jablčného octu

Omáčka na dip

1 polievková lyžica kupovaného mangového čatní
1/4 šálky gréckeho jogurtu
1 jalapeño paprička, nadrobno nakrájaná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kokosové mlieko, panko strúhanka, kokosové vločky, čatní omáčka, mango, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Položte rošt na plech na pečenie a postriekajte ho sprejom na pečenie.
Na kuracie prsty:
Pripravte si miesto na obaľovanie tak, že vedľa seba umiestnite tri plytké misky. Do prvej misky nasypte kokosovú múku, v druhej miske vyšľahajte vajcia s kokosovým mliekom a v tretej miske zmiešajte strúhanku, kokosové vločky, soľ a čierne korenie.

Kuracie mäso osušte a obaľte v kokosovej múke, pričom otraste prebytočnú múku. Potom ho ponorte do vaječnej zmesi a uistite sa, že je kuracie mäso úplne obalené. Nakoniec kuracie mäso vložte do zmesi strúhanky. Vydlabte a pevne pritlačte, aby sa obalilo. Kuracie prsty položte na mriežku. Postriekajte sprejom na pečenie. Pečte dozlatista, 18 až 20 minút. (Pozri poznámku)
Na omáčku na namáčanieV stredne veľkej miske zmiešajte mangové čatní, jogurt a jalapeño.

Podávať ako šalátV miske zmiešajte ľadový šalát, mrkvu, paradajky a červenú kapustu. Do mangovej omáčky vmiešajte jablčný ocot a pripravte dresing. Dresingom zľahka pokvapkajte šalát. Navrch poukladajte kuracie prsty a podávajte.

Poznámka

Ak je kura príliš svetlé, vložte ho pod gril a grilujte v rúre posledné 2 minúty.