Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážané rybie prsty v chrumkavom obale môžu byť lahodným predjedlom alebo hlavným jedlom, ak sa podávajú s dusenou brokolicou. Na prípravu si vezmite filety z bielej ryby (treska alebo treska) a krátko ich namočte do mlieka, aby boli ešte jemnejšie a šťavnatejšie. Ryba získa aj skvelú kôrku vďaka obaľovaniu v hrubej panko strúhanke a kokosových vločkách. Rybie prsty podávajte so sladkým a pikantným mangovým čatní.

Zloženie:

• 0,6 kg filetu z tresky alebo tresky, nakrájaného na 2,5 cm hrubé prúžky.
• 1/3 šálky mlieka
• 1/3 lyžice mangového čatní
• Polovica jalapeño papričiek, zbavených jadierok a nakrájaných na kocky
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 2 citróny (1 vylisovaný, 1 nakrájaný na mesiačiky)
• 0,5 šálky múky
• 2 veľké vajcia
• 2 šálky strúhanky (najlepšie panko)
• 1 šálka nesladených pražených kokosových vločiek
• 1 hlávka brokolice, nakrájaná na ružičky
• Rastlinný olej, na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

treska, čatní omáčka, citrónová šťava, brokolica kapusta, kokosové vločky, strúhanka, zelená cibuľka, jalapeňos papričky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rybu a mlieko zmiešajte vo veľkej mise a nechajte lúhovať. V malej miske zmiešajte čatní, jalapeño, zelenú cibuľku, citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice vody. V plytkej miske zmiešajte múku, 0,5 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. V ďalšej plytkej miske rozšľahajte vajcia s 1/4 šálky vody.
Krok 2
• V tretej plytkej miske zmiešajte panko strúhanka, kokosové vločky, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Rybu osušte, potom každý kus namočte do ochutenej múky, namočte do vaječnej zmesi a obaľte v strúhanke. Položte na gril a pečte, kým nebudete pripravení grilovať.
Krok 3
• Brokolicu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 3 lyžicami vody, prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre do mäkka, 5 minút. Medzitým rozohrejte 1,5 cm rastlinného oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Rybie tyčinky opečte po dávkach dozlatista, približne 2 minúty z každej strany.
Krok 4
• Preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste odkvapkali prebytočný olej. Rybie prsty podávajte s brokolicou, plátkami citróna a mangové čatní.

Hlasy: 2