Chrumkavé kuracie prsty s chrumkavou zemiakovou lupienkovou omáčkou a omáčkou Sriracha Ranch

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Chrumkavé obaľované kuracie prsty s dipom Sriracha Ranch

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 852, celkový tuk 63 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 162 mg, sodík 655 mg, cukor 2 G.

Namiesto tradičnej strúhanky sa kuracie prsia obaľujú v drvených tortillových lupienkoch. Vďaka tomu sú nielen chrumkavejšie, ale kuraciemu mäsu dodá aj extra chuť. Podávajte tieto chrumkavé kuracie prsty s domácim dresingom Sriracha ranch a čerstvou zeleninou (crudites). Skvelý predjedlo na domáce oslavy!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Dip zo Sriracha Ranch

0,5 šálky majonézy
1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru, dobre pretrepte
1/4 šálky kyslej smotany
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
2 nadrobno nakrájané zelené cibuľky
1 PL omáčky Sriracha
0,5 čajovej lyžičky cukru
Kôra a šťava z 1 limetky

Kuracie mäso

1 vrecko (280 g) sladkých čili tortillových lupienkov (alebo akejkoľvek inej príchute)
3 veľké vajcia
1 PL omáčky Sriracha
1 šálka múky
900 g kuracích pŕs bez kosti a kože, nakrájaných na pozdĺžne prúžky s hrúbkou 2,5 cm.
Rastlinný olej na vyprážanie
Čerstvá zelenina (zeler, paprika alebo endívia) na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, čipy, majonéza, kyslé mlieko, kefír, kyslá smotana, vápno, Sriracha omáčka, zelená cibuľka, petržlen, koriander, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčka:

V stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, kyslé mlieko, kyslú smotanu, koriander, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, Srirachu, cukor, limetkovú kôru a šťavu do hladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Hranolky rozdrvte v kuchynskom robote, kým nezískate asi 3 šálky omrvinky. Omrvinku vložte do veľkej plytkej misky. V druhej plytkej miske rozšľahajte vajcia s omáčkou Sriracha a v tretej plytkej miske zmiešajte múku, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia.

Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte asi 2,5 cm rastlinného oleja, kým nezačne syčať pár omrviniek hranolčekov (175 – 180 °C na teplomere na vyprážanie).
Kuracie prúžky:

Kuracie prúžky osoľte a okoreňte. Kuracie mäso obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec obaľte v hranolkách. Smažte po dávkach do chrumkava a zlatista, približne 4 minúty na dávku. Preložte na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
Kuracie prsty osoľte a podávajte teplé s omáčkou na namáčanie a surovými zemiakmi.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Kuchynský robot / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá

Podobné recepty