Chrumkavé kuracie prsty vo fritéze

Hlasy: 21

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Kuracie prúžky vyprážané na vzduchu sú chrumkavé a prakticky bez tuku. Do zmesi strúhanky a strúhaného parmezánu, v ktorej sa marinované kuracie kúsky pred vyprážaním obaľujú, sa pridá len jedna polievková lyžica olivového oleja. Marináda na báze kyslého mlieka ich robí obzvlášť krehkými a šťavnatými. Kým sa kuracie prúžky vyprážajú, pripravte si rýchlu omáčku z majonézy, medu a horčice. Toto predjedlo si zamiluje každý, najmä deti, a nebudete sa musieť obávať nezdravých tukov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

450 g kuracích prstov, nakrájaných na 8 kusov
3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
2 ČL worcesterskej omáčky
0,5 čajovej lyžičky papriky
1,5 šálky panko strúhanky
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1 polievková lyžica olivového oleja

Omáčka

1/4 šálky majonézy
3 polievkové lyžice žltej horčice
2 polievkové lyžice medu
1 PL dijonskej horčice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, panko strúhanka, Parmezán, Dijonská horčica, majonéza, kyslé mlieko, Worcestrová omáčka, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V plastovom vrecku so zipsom zmiešajte cmar, worcesterskú omáčku a papriku. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa úplne obalilo. Vrecko uzavrite a vložte do misky. Marinujte pri izbovej teplote 1 hodinu.
Medzitým v plytkej zapekacej mise zmiešajte panko strúhanka s parmezánom, olivovým olejom a 1 čajovou lyžičkou soli.

Zmiešajte omáčkuV malej miske zmiešajte majonézu, žltú horčicu, med a dijonskú horčicu a odložte bokom.
Predhrejte 3,5-litrovú fritézu na 200 °C. Kuracie kúsky vyberte z vrecka jeden po druhom, otraste prebytočnú marinádu a vložte ich do strúhanky. Kuracie mäso obaľte v strúhanke a jemne pritlačte prstami, aby sa strúhanka rovnomerne prilepila na mäso. Kuracie prsty jemne potraste, aby ste odstránili prebytočnú strúhanku, a vložte ich do košíka fritézy.
Opakujte so zvyšnými kuracími prstami, aby ste naplnili košík (asi 4), a opekajte ich dozlatista a do mäkka, približne 7 minút z každej strany. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom a podávajte horúce s omáčkou.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty