Kuracie kari s cícerom a coleslawom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 600, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 41 G., vlákno 8 G., cholesterol 95 mg, sodík 560 mg, cukor 1 G.

Kuracie stehná duste s cícerom, kari práškom a aromatickým korením a pripravte si úžasné improvizované kari inšpirované trinidadskými kuracími roti. Podávajte s chrumkavým coleslawom s koriandrom a teplým chlebom naan a vychutnajte si kompletné jedlo inšpirované juhovýchodnou Áziou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 4 kusy
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
1,5 PL madrasového kari
5 strúčikov cesnaku, mletých
2 x 425g konzervy cíceru (rezerva tekutiny)
1 šálka čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
Šťava z polovice limetky
1 polievková lyžica jablčného octu
4 šálky strúhanej zmesi na coleslaw
Karibská pikantná omáčka na servírovanie
2 naany, zohriate a nakrájané na mesiačiky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, cícer, biela kapusta, chlieb naan, koriander, vápno, kari

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci alebo lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a pridajte do panvice. Opekajte za občasného miešania dozlatista, približne 8 minút. Pridajte kari prášok a polovicu cesnaku. Opekajte za stáleho miešania, kým cesnak mierne nezmäkne, približne 1 minútu.
Do hrnca pridajte cícer a vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte na miernom ohni, kým kura nezmäkne, približne 12 minút.

Medzitým v mini kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte zvyšný cesnak, koriander, 2 lyžice olivového oleja, limetkovú šťavu a ocot, kým sa nevytvorí pasta. V malej panvici na strednom ohni zohrejte zvyšné 2 lyžice olivového oleja. Pridajte koriandrovú pastu; varte do tmavozelena, asi 1 minútu. Preložte do stredne veľkej misky a pridajte zmes coleslawu; osoľte a premiešajte, aby sa obalila.
Každú porciu kuracieho kari ozdobte coleslawom, pokvapkajte omáčkou z feferónok a posypte koriandrom. Podávajte s plackami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty / Indická kuchyňa

Podobné recepty