Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vyprážané kura s pikantnou kari omáčkou - podrobný recept.

Zloženie:

• 700 g kuracích stehien alebo kuracích pŕs, bez kože a kostí, nakrájaných na stredne veľké kúsky
• 250 g nasekaných húb shiitake
• 2/3 šálky kokosového mlieka
• 2 alebo 3 čajové lyžičky. kari pasta
• 1 PL rybacej omáčky
• 3 lyžice rastlinného oleja, samostatne
• 1 PL veľmi jemne nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky vody
• Koriander a pražené arašidy na ozdobu
• Dusená ryža a limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, kuracie prsia, huby šitake, kari pasta, rybia omáčka, koreň zázvoru, cesnak, ryža, Arašid, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske vymiešajte kokosové mlieko, kari pastu a rybiu omáčku do hladka. Rozohrejte panvicu na vysokom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a zohrievajte, kým sa nezačne dymiť. Kuracie mäso osoľte a okoreňte a poukladajte ho na panvicu v jednej vrstve.
  
  Smažte na vysokom ohni, pričom neustále otáčajte, kým nie je kuracie mäso zlatisté, približne 4-5 minút. Preložte kuracie mäso na tanier a sceďte tuk z panvice. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Krok 2
• Pridajte huby shiitake a premiešajte. Smažte na vysokom ohni asi 5 minút. Pridajte zázvor a cesnak a smažte ešte minútu.
  
  Pridajte kuracie mäso, kari pastu a vodu a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 2-3 minúty alebo kým kuracie mäso nie je uvarené. Preložte kuracie mäso s omáčkou na servírovací tanier a ozdobte arašidmi a koriandrom. Podávajte horúce s ryžou a mesiačikmi limetky.
  
  Pozrite si inú verziu tohto jedla od pečené kura s kari omáčkou.

Hlasy: 4